Nem kínai étel, azt így nem mondanám, de hozzá hasonló jellegű, könnyű, gyors és ízletes vacsora.
Hozzávalók:
- 400 g. Marhaszelet
- 1 fej lilahagyma
- 2 ek. Fekete, fehér szezámmag
- Só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. Oyster szósz
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Szezámmag olaj
- 1 ek. Kínai fűszerkeverék
- 1 tk. gyömbérpor
- 1 db Piros chili
- Fél citromnak a leve
- Stevia
- 500 g. Brokkoli
Elkészítése:
A szezámmagokat száraz serpenyőben kicsit megpirítottam. Ez majd a tálaláskor kell, megszórjuk a készétel tetejét velük.
A marhaszeleteket vékony csíkokra vágom és a kínai fűszerkeveréket, borsot, gyömbérport hozzá adom, a szezámolajjal pedig meglocsolom, és jól elkeverem a húson. Hagyom állni minimum félórát így.
A brokkolit rózsáira szedem és sós vízben forrástól számítva 3 percig főzöm. Vigyázok, ne főzzem túl, mert roppanósnak kell maradnia.
A lilahagymát, chilit karikákra vágom.
Egy wokban szezám olajat hevítek fel, mikor már jó meleg, beleteszem a marhacsíkokat és megsütöm, az egész nem is 5 perc alatt elkészül. Amikor a hús kész, hozzá adom a chilit, lilahagymát, tört fokhagymát. Együtt sütöm 30 másodpercig és beleteszem a brokkolikat is, majd az oyster és szójaszószt is hozzá öntöm. Kicsi steviát is adok hozzá, pár cseppet csak. A fél citromnak a levét is belefacsarom, és kóstolás után, ha kell, még sózom. Gyorsan összeforgatom az egészet és már tálalom is. Tetejére szórom a szezámmagokat.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
