Keto Feketeerdő torta!

Tortát készítettem, de nem is akármilyet. Ha karácsonyra kerestek valami szépet, és minden vendégnek megfeleljen, akkor én ezt őszinte szível tudom nektek ajánlani.

Hozzávalók a csokis piskótához:

• 12 db felvert tojásfehérje
• 12 db tojássárgája
• édesítő (én stevia cseppet használtam)
• 12 ek. manduliszt
• 4 ek. kakaópor
• 12 ek. bármilyen tej
• 2 kk. sütőpor
• csipet só
• 1 kk. cream of tartár

Meggyzseléhez a hozzávalók:

• édesítő
• édesítős vaníliáscsepp
• 3 dl meggylé
• 1 tk. fahéj
• 10 g vaníliás pudingpor vagy nyílgyökérliszt
• meggybefőtt, házi, cukormentes
• rum

Habkrémhez a hozzávalók:

• 8 dl felvert habtejszín
• édesítő, és vanília
• 2 ek. kakaópor

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Én az egészet egyben kevertem ki, de három részre elosztva sütöttem ki a piskótákat.

A tortaformát kivajaztam és az aljába sütőpapírt tettem. 22 cm-es formát használtam.

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük a cream of tartárral, ez kimaradhat, de segít, hogy a hab keményebb legyen.

A tojások sárgáját kihabosítjuk az édesítővel és a vaníliával. Hozzá keverjük a lisztet, kakaóport, sót, tejet és a sütőport. Jól összekeverjük és a tojásfehérje habot, kétrészéletben adjuk hozzá.

Ovatosan keverjük össze egy spatula segítségével.

Három felé osztjuk és 20-25 perc alatt készre sütjük vagy addig amig a tűprobánk jó nem lesz.  

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, én a krém betöltése elött egy nappal készítettem el.

A meggyzseléhez 3 dl meggylevet felfőzünk a fahéjjal, édesítővel, vaníliával és a pudingporral vagy a nyílgyökérlisztel.

Én a nyáron tettem el meggyet, amit rummal készítettem el, cukormentesen. Én ezt használtam fel.

Leszűrtem a meggyről a levét, nem volt három deci, így pótoltam vízzel. A rum elmaradható, és ha elkészült a meggyzselé, akkor adjátok hozzá, annyit amennyit ti szerettek.

A habtejszínt felverjük félig, én utána adtam hozzá az édesítőt és a vaníliát, és amikor elkészült a tejszín, negyedét kivettem és hozzá kevertem a kakaóport.  

Soknak tűnhet a tejszín, de magas lesz a torta, és így igazán nagyon krémes lesz.

Mindegyik krémet habzsákba töltjük.

Az alsó lapot, megkentem a meggyzselével, megszórtam a meggyel, majd a közepére csokishabot nyomtam és utána jött a fehér hab.

A középső lappal ugyanígy járunk el, de a színeket felcseréljük. 

Az utolsó lapot is ráhelyezzük és fehér habbal bevonjuk a tortát és tetszés szerint díszítjük.

A közepére én csokireszeléket szórtam és fehér tejszínnel díszítettem.

Másnapig a hűtőben tartottam.

Megkell nektek mondanom, hogy sok sütemény és torta van itt az oldalamon, de ez lett A legjobb torta, amit eddig készítettem, szerintem.

Két észrevételt szeretnék így a végén mondani, ha nagyon jó a tejszínünk, jobb, ha nem használunk habfixálót, lágyabb, könnyedebb lesz a krém és így is szép lesz.

A második, én szerintem a csokiskrémet ellehet hagyni, de ezt ti döntsétek el, mindenesetre szépen mutat amikor felvágjátok a tortát.

A torta elkészítéshez sok sikert és jó étvágyat kívánok!