Én féltem az elkészítésétől. Azt hittem nehezebb, hogy majd kicsapódik és nem is lesz belőle egy finom és jó majonéz.
Ehhez képest egy olyan könnyű, selymes és finom majonézt kaptam, amit el sem akartam hinni, és az egésznek az elkészítése nem is volt 5 perc.
Hozzávalók:
- 2 db. tojássárgája
- 1 bögre olívaolaj
- ½ kk. só
- 1 kk. mustár
- 2 ek. almaecet
- kevés édesítő
Elkészítése:
Ha lehet én mindent géppel csinálok meg, úgyhogy elővettem azt a robot gépemet, ami habot is tud felverni. Nyugodtan csinálhatjátok kézzel is, vagy kézihabverővel, ami éppen van nektek.
Beletettem a kétdarab tojássárgáját, enyhe fokozaton elkezdtem keverni.
Folyamatosan hagytam, hogy a gép működjön és fokozatosan elkezdtem hozzáadni a hozzávalókat.
Először a sót, majd a mustárt, almaecetet, édesítőt tettem bele.
Amikor ezeket szépen elkeverte akkor a gépet magasabb keverési fokozatra állítottam és kanalanként csorgattam hozzá az olajat.
Alig párperc kell hozzá, és szép krémes majonézt fogunk kapni.
Tálba kiszedjük és hűtőben kell tartani.
Más olajat is lehet használni, vagy kacsazsírral is elkészíthető, attól különleges és pikáns majonézt kapunk. Az fontos, hogy a zsiradék folyékony állagú legyen, de nem meleg.
2 comments
Kedves Kati!
Az almaecetet hozzáadtam az elején és nekem valószínűleg emiatt hígabb lett a majonéz. Az fontos hozzávaló vagy elhagyhatom? Ebben járatlan vagyok. Köszönöm!
Szia Komi.
Igazán én úgy tudom szükséges hozzá valamilyen savas dolog, almaecet vagy citromnak a leve, ettől lesz majonéz “szerű”. Inkább én arra gondolok, hogy talán tovább kell keverni, addig amíg krémet nem kapsz. Én pontosan mindig így készítem el, és eddig mindig sikerült. Sajnálom, nem tudtam segíteni,de ha gondolod nyugodtan hagyd ki belőle. Én is mefogom úgy próbálni és írok milyen lett.