This post is also available in:
English (angol)
Ilyen időben van rá időnk, hogy kicsit az időigényesebb levest is eltudjuk készíteni. Nem beszélve arról, hogy a hideg szélben, mikor haza jövünk mennyire jól tud esni.
Én azt gondoltam, hogy ezt a levest már leírtam, vissza kerestem az összes levest, ami itt van fent a blogon és nincs ilyen leves receptem megosztva. Meg is lepődtem, hogyan, hiszen én sűrűn főzöm ezt a levest.
Most is ahogyan itt ülök annyira szépen süt a nap, be is kell húzni a rolót, de közben nagyon hideg szél fúj kint, ez az egyik, amit szeretek abban, hogy ide költöztünk, hogy nagyon sokat süt a nap télen is. A park ami előttünk van, párnapon belül kivirágzik, és már a fák is virágoznak, holott még csak február van, és elég kemény szeles időnk volt.
Nagyon várom milyen lesz itt az első nyarunk, egyetlen egy amiért nem várom azok a pókok. Nem tudom mennyire tudjátok, de itt nálunk nagyon durva fekete pókok élnek. Nem mérgezőek csak éppen méretesek, és az emberre a szívbajt hozzák a nagyon sötét fekete testükkel és a méretes láb hosszukkal. Még nem tudtam megbarátkozni velük, pedig megkell, együtt kell élnünk, én jöttem ide ez pedig az ő lakhelyük.
Azt hiszem az idei kihívásom ez lesz, legyőzni a félelmemet velük kapcsolatban, kétszer már találkoztunk, sajnos nem lett jó vége nekik, de nem szeretném bántani őket így ez is egy olyan feladat, amivel szembe kell néznem. Erre pedig lesz is alkalmam mert a garázst fogom kifesteni, és ők ott szoktak élni.
Na, de most már ennyi mesélés után akkor ideje lenne a receptet is megírnom.
Hozzávalók:
- ½ kg Csirkemell
- 1 ek Vaj és Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd foghagyma
- 1 db Kaliforniai piros paprika
- 2 db Répa
- 2 db Fehérrépa
- 1 kisebb darab Karórépa
- 2 db Édesburgonya
- 1 Chilipaprika
- 1 kk Pirospaprika
- Só, bors
- 2 l Húslevesnek a leve
- 1 kk őrölt kömény
- 1 kk Csombor
- 1 kk Majoránna
- 1 csokor Koriander
- 3 kk Nyílgyökérliszt
- 1 dl Tejszín
- 100 g Krémsajt
- 100 g Reszeltsajt
- 1 citromnak a leve
Elkészítése:
Én összegyűjtöm a csontokat és abból szoktam egy nagy fazék húslevest készíteni, amit azután a levesbe felhasználok. Ezzel kezdtem most is, párórán keresztül főzöm, majd leszűröm és már lehet is felhasználni. Nem szoktam ízesítni semmivel sem.
Az összes hozzávalót a húst, zöldségeket apró kockára felvágom.
Nagy lábasba beleteszem a vajat és az olívaolajat, felolvasztom és ebbe teszem a nagyon apróra összevágott vöröshagymát. Megsózom és üvegesre párolom.
Majd hozzá teszem a zúzott foghagymát és a felkockázott csirkemellet. Fehéredésig együtt párolom.
Majd hozzá adom a zöldségeket, beleszórom a fűszereket és felöntöm a húsleves levével.
Egyórán keresztül vagy amig megnem puhult az összeszöldség lassan főzőm.
A levesből kiveszek egy keveset ebbe elkeverem a krémsajtot és beleteszem a reszelt sajtot is, és így öntöm bele a lábasban levő levesbe. Hagyom elolvadjon a sajt teljesen.
Közben egy citromnak a levét is hozzá öntöm.
Majd a tejszínbe elkeverem a nyílgyökérlisztet és beleöntöm a levesbe, ezzel enyhén besűrítem.
A legvégén amikor lezártam a tüzet alatta, beleszórom a friss koriandert, amit apróra összevágtam és befedem a levest. Hagyom egy kevés ideig igy pihenni.
Közben azért érdemes kóstolgatni és utána fűszerezni.
Sűrű, tartalmas levest kell kapnunk.
Jó étvágyat kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
