This post is also available in:
English (angol)
A Franciák mondják azt, ők a palacsinta királyok. Szerintem mi Magyarok is éppen annyira szeretjük és meg van a saját palacsinta kultuszunk. Amikor belekezdtünk a keto életmódba, akkor tudtam, hogy ennyi volt nincs palacsinta. Sokáig próbálkoztam, de nem jártam sikerrel, próbáltam mindenféle lisztel, amit a ketoban megengedet, de egyik sem sikerült. Egy idő után elengedtem ezt a vágyamat és nem kísérleteztem tovább.
Igaz lehet amerikai palacsintát csinálni, de az más. Finom az is, szoktam is készíteni, de a jó magyaros palacsintánkat túrosan szerintem semmi nem tudja helyettesíteni. Egy nap megismertem Szafit, neki van paleo palacsinta tésztája, amikor először kipróbáltam az maga volt a csoda. Próbáljátok ki ti is. De ugye paleo, ami nem baj, mert mi néha paleos ételeket is eszünk.
Most, hogy a tojás böjtöt csináljuk, és igen szűkös a hozzávalók, amiket az ételekhez használhatok. A kényszer nagy úgy és csoda recepteket kreál. Így készült el a százszázalékos keto palacsinta, amit könnyű kisütni, könnyű feltekerni és nagyon finom is. És ami még mellette szól az, hogy semmilyen liszt nem kell bele. Gondoltátok volna? Hogy lehet palacsintát sütni liszt nélkül, hát én nem.
Akkor lássuk is a hozzávalókat és az elkészítését.
Kb. 15 db palacsintához.
- 10 db tojás
- Csipet só
- Pár csepp vanília
- Stevia
- 150 gramm krémsajt
- 1 kiskanál fahéj
- Kókuszzsír a kisütéshez
Elkészítése:
Mindent tegyünk a kókuszzsír kivételével egy turmixgépe. Turmixoljuk jól össze és ezzel készen is vagyunk.
Ugyan úgy kell kisütni, ahogyan a hagyományos palacsintát szoktuk.
Amikor sül a tészta a szélei roppanósak lesznek, de ez ilyen. Óvatosan fordítsuk meg, nem szakad könnyen, de még is majd lehet látni, hogy lágy, finom palacsintáink lesznek.
A töltelék pedig bármi lehet, amit amúgy is szeretünk és használunk.
Én kivételesen ennek a receptek nagyon örülök és hálás vagyok. Biztos vagyok benne, hogy mostantól sűrűbben lesz palacsinta és ebből készült desszertek nálunk.
Ha kipróbáltátok mondjátok el nekem, nektek milyen volt, és hogy ízlett.
Jó palacsintázást kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
