Már egy ideje készülök ezzel az ötlettel. Ma, ahogyan összeszedtem a képeket, rá jöttem, hogy még egy ilyen hétnapos vacsora öltetett tudok majd készíteni. Úgyhogy ennek lesz folytatása.
Azt szeretném megmutatni azon kívül, hogy ötleteket is adok a vacsorákhoz, hogy mi mit is eszünk egy héten. Ez a téma iránt volt a legtöbb érdeklődés, hogy mi mit eszünk általában.
Ahogyan azt már többször is említettem időszakos böjt szerint étkezünk. Én kétszer eszek egy nap, a férjem egyszer. Ezért az első étkezésem nem is olyan lényeges, de gyorsan elmondom azt is. Délben eszek először. Nem variálok túl sokat, 2 db tojás, 1 szelet sajt és 10 g vaj, amit eszek ilyenkor. Ezt mindig tartom és csak a tojás elkészítésében szoktam variálni.
A vacsoránk 15.30 körül van minden nap. Mindennap főzők. Az ételek elkészítését is lefogom ide írni, ha van róla blog bejegyzésem, akkor a linket fogom oda illeszteni. Remélem hasznos lesz számotokra, segítek vele és így kaptok egy képet arról, hogy nálunk, hogyan is néz ki egy keto, paleo, lowcarb élet.
Hétfő
Hétvége után ilyenkor valami könnyebb ételt szoktam készíteni, mert majd látjátok, hogy egyszer egy héten mindig készítek valami desszertet és azt általában hétvégén készítem el.
Nagy kedvencem: A Hot Dog!
Tudom, hogy sokan nem eszik, én imádom. Annyit tudok tenni az érdekében, hogy igyekszem a legjobb minőséget megvenni, de én úgy érzem, néha ez jár, ez elfogadható, és belefér számunkra.
Az elkészítése nagyon egyszerű, ha van időm meg grillezem a hot dogokat, ha nincs, akkor csak simán megfőzöm. Római salátát használok, abba tesszük a virslit és a hozzávalókat.
Én imádom a jalapino paprikát, az biztos mindig nagyon sokat teszek bele, kerül még bele lilahagyma, savanyú uborka, és darabolt paradicsom. Ezek az alapok nálunk, és sajt. Szépen mindent elrendezek a saláta levélben és ketchuppel és mustárral leöntöm.
Semmivel nem másabb az elkészítése, mint a hagyományos változatnak, csak nem használunk kiflit.
De higgyétek el, ez a hot dog van olyan finom, mint a kifli verziós.
Kedd
Tonhal saláta!
Meglepődtem, mert azt hittem én ezt a receptet már leírtam, de nem. Így most pótolom ezt. Külön blog bejezésben lesz és ide a linket beszúrom.
Nagyon szeretem, de ezt minden ételre mondhatnám szinte, szerencsés vagyok, mert nem vagyok válogatós. Van, amit nem eszek meg, de nagyon kevés étel vagy alapanyag van ilyen. Nyitott vagyok és bátran kóstolok meg mindent mindenhol a nagyvilágban. És annyira büszke vagyok, mert a lányom is ilyen. Vele soha semmi gond nem volt, mindig mindent megevett. Örülök neki ő ilyen volt, mert neki is lehet főzni, és én annyira szerettem főzni neki és úgy várni, hogy haza jön, és most is szeretek főzni számára, csak már ritkán tudok főzni neki. De, ha jön, igyekszem mindig kedvében járni.
Az ő egyik kedvence is ez a saláta. Így bátran ajánlom nektek is. Ha nagyon mozgalmas a napotok, akkor reggel előkészítitek a zöldségféléket egy nagy salátástálban, megfőzitek a tojásokat, és ezek estig a hűtőben jól ellesznek. Este csak összekell rakni mindent, rá önteni a salátaöntetet és a tonhalat és kész is. 5 perc múlva már van is egy finom, laktató vacsoránk.
Szerda
Keto Sheperd’s (pásztór) pite, ahogy én készítem!
Ezt az ételt azért szeretem, mert nincs vele sok gond, a sütőben gyorsan elkészül, és ha vendégek jönnek, nekik is bátran fellehet kínálni, nem fogják észre venni, hogy krumpli helyett, karfiolpürét esznek, mert annyira finom a végeredmény.
Ez a recept szeletelt tarjából készült, de én nagyon sokszor darált húsból készítem el.
A teljes recept itt található meg:
Hozzávalók a darált hús elkészítéséhez:
- 1 kg darált hús
- Só, bors
- 1 tk. szárított majoránna
- 1 tk. szárított rozmaring
- Olíva olaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd foghagyma
1 kg bármilyen húst kevés olíva olajon elkezdem pirítani, hozzá adom az apróra vágott vöröshagymát, foghagymát. Fehéredésig pirítom. Hozzá adom a fűszereket és hagyom, hogy a levét elfője.
Ha elfőtt a leve, akkor egy tűzálló tál aljára öntöm az egész darált húsos keveréket és erre jön az a verzió tovább, ami a receptben is levan írva.
A többi hozzávalók az eredeti receptben megtalálhatóak.
Zöldbab és a karfiolpüré réteg következne, de nem fontos minden esetben a zöldbab, teljesen kihagyható.
Csütörtök
Sült csirkecomb, görög salátával!
Mindennap változatosan főni azért az kihívás még ha a hagyományos étkezést is követjük, de amikor speciálisan étkezünk, az igazán néha add némi fejtörést. Igyekszem nem arra gondolni, hogy mennyi minden szerepel a listán, amit nem eszünk, hanem arra koncentrálok, amit viszont lehet ennünk és a fejem is már átállt erre, mert ha nézem a hagyományos recepteket, rögtön kezdem átalakítani a fejemben, hogyan tudom magunkra formálni.
A legfontosabb, ha életmódot változtatunk, hogy elengedjük az ételekhez képzelt vágyainkat, hogy milyen ízű is mondjuk a paprikáskripli, mert krumpli nélkül helyettesítve mondjuk, zellergumóval nem ugyan azt az ízt kapjuk. Inkább nyitottnak és befogadónak kell lennünk az új ízekre, az új alapanyagokra, és örülnünk kell minden egyes nap, ahogyan étkezünk azt magunkért tesszük, az egészségünkért a boldog, betegmentes jövőnkért.
Gyakran mondják nekem sajnos, hogy azért nem hívnak meg vendégségbe, mert ők nem tudnak mit főzni nekem. Pedig ez nincs így, számtalan lehetőség van, például ez is, amit most osztok meg veletek, és nem is kell külön nekünk készülni, amit én nem is várok el egyébként, de hiszem, hogy ezt az ételt bárki nagyon fogja szeretni.
Hozzávalók:
- Én mindig 2 db csirkecombot számolok egy embernek.
- Só, Bors
- Olaj
- Csirke fűszersó
Salátához valók:
- Fetasajt
- 1 fej jégsaláta
- 1 közepes lilahagyma
- ½ kígyóuborka
- 200g Koktélparadicsom
- Olívabogyó
Salátaöntet hozzávalói:
- Só, bors
- 1tk bazsalikom
- 1tk oregánó
- 1dl Olívaolaj
- 1 zúzott gerezd foghagyma
- 1 citromleve én pluszban adok hozzá mindig még egy 1ek. fehérborecetet is
- Párolhatunk mellé köretnek még brokkolit is
Elkészítése:
A csirkecombot megmosom, tepsibe rakom őket és meglocsolom olívaolajjal és megszórom a fűszersóval. Kicsit bedörzsölöm a combokba, hagyom minimum egy órát így pácolódni.
A sütőt előmelegítem 200 fokra légkeverésbe és 50 percig alufólia alatt megsütöm. A végén leveszem a fóliát róla és megpirítom grill fokozaton a tetejét, ha nincs grillünk a sütőben csak fólia nélkül pirosra sütjük.
A brokkolit rózsáira szedjük, nagy lábasban vizet forralunk, amikor forr, beleteszünk 1tk sót és a brokkolikat. 3 percig főzzük és utána leszűrjük róla a vizet. Én így szeretem, így még elég roppanós marad, de persze mindenki addig főzi, amilyen puhán szereti a brokkolit.
Görögsaláta elkészítése:
Tudom, hogy az eredeti görögsaláta nem használ jégsalátát, de én szoktam. Van, amikor én sem teszek bele akkor sokkal több uborkát és paradicsomot használok.
Nagy salátástálba belevágom az összes zöldséget. Hozzá adom az olívabogyót is. Megszórom a tetejét fetasajttal, lehet kockára is vágni, én szeretem, rusztikusan a kezemmel elmorzsolom és úgy szórom a salátára rá.
A salátaöntetet elkészítem külön, a legjobb módszer, ha van egy befőttes üvegünk és abba beletesszük az összes hozzávalót. Majd jól rácsavarjuk az üvegre a tetőt és jó alaposan összerázzuk az egészet. Ha sok lenne az öntet, akkor a hűtőben eláll sokáig.
Szépen rácsorgatjuk a salátára, összekeverjük az egészet és már lehet is tálalni.
Péntek
Grill Party!
Nincs is ennél jobb szerintem, pénteken este munka után kicsit lazítani és grillezni. Grillezni pedig mindent lehet, végtelen lehetőség van, nyáron a boltok is nagyon sok grill terméket árulnak, de mi magunk is nagyon gyorsan tudunk húsokat pácolni, vagy saslikot készíteni.
Általában én grillezek kolbászt, és valamilyen saslikot vagy húst, ez mindig változik.
Imádom a grill zöldségeket, gombát, cukkinit és paprikát is szoktam grillezni, végtelen lehetőség van.
Aki eszik, kukoricát az bátran grillezze meg, isteni finom édes íze lesz.
Lehet gyümölcsöket is grillezni, a körte és az ananász volt a nagy kedvencem, amíg ettünk ilyen gyümölcsöt.
Van még egy nagy kedvencem az aldiban lehet kapni fagyasztott grill sajtot, natúrt. Sokat kipróbáltam és ez a legjobb, ajánlom bátran.
Lakásban élünk így mi az ikeában vettünk egy grillt, tepsit, nem tudom mi a pontos neve, a gáz főzőlapunkra kell rátenni. Nagyon szeretem, persze egy faszenes grillnél nincs jobb, de ha nincs rá lehetőség ez egy nagyon jó lehetőség. Nem olcsó igaz egy ilyen grill lap, de megéri beszerezni.
A következő vacsora ötleteimnél saját készítésű grill húsokat is fogok mutatni.
Szombat
Fetasajtos karfiolpüré, sült pulykamellel!
Elhiszitek nekem, ha azt mondom, a karfiolpürét nem tudják megkülönböztetni a krumplipürétől azok, akik azt mondják, ők bizony nem ennék meg. Már pedig, ha nem tudják, higgyétek, el jóízűen lakmározzák. Teszteltem sok alanyon, kíváncsi voltam mit mondanak, és kivétel nélkül mindenki szerette.
Karfiolpüré hozzávalói:
- 1 Fej karfiol
- Só, bors
- Fetasajt
- 50 g vaj, ha nagyon szereted, tehetsz bele többet is
- Tej, vagy tejföl
Nagy lábasban vizet forralunk, és 1tk sót beleteszünk. Amikor fő a karfolt rózsára szedve beletesszük főni. Teljesen puhára főzzük, leszűrjük, és egy aprítógépbe tesszük az egészet.
Hozzáadjuk a fetasajtot, én a csomagnak csak a felét szoktam beletenni, de ez tényleg egyéni ízlés dolga. Majd még beleteszem a borsot, kicsi sót még, a vajat és én tejföllel jobban szeretem, de tejjel is jó, de kicsit öntsünk hozzá, először és amikor a gép dolgozik, látni fogjuk kell-e még hozzá tej vagy tejföl.
A karfiol nem olyan, mint a krumpli, nem szívja be a levet, ezért is kell aprítás közben inkább figyelni. Kóstoljuk, meg elég sós legyen, de számoljunk azzal, hogy a feta is sós. Szép simára kell a géppel elkeverni.
Pulykamell:
- Pulykamell
- Bármilyen fűszersó, vagy csak simán só, bors
- Olívaolaj
A húst vékonyra felszeleteljük, megfűszerezzük és kevés olajon serpenyőben gyorsan kisütjük, vagy grillezzük.
Tálaláskor köretnek bármilyen saláta, vagy savanyúság adható, én most saját készítésű kovászos uborkával tálaltam.
Vasárnap
Brokkoli leves!
Panírozott csirkecomb, salátával!
Citromos pite!
Szerettem volna mutatni egy vasárnapi menüt is. Ahol van leves, főétel és desszert is. Gyakran találkozom azzal, hogy az emberek azt hiszik mi csak húst, zsírt eszünk, és mindenről lemondtunk.
Nem látják, hogy nagyon változatosan tudunk mi is enni, rettentő sok lehetőségünk van és mi is tudunk enni finomakat. Nem kell lemondanunk még a süteményekről sem.
Remélem mire eljutottunk a vasárnapig, tudtam mutatni egy képet, hogy hogyan is étkezünk, hogyan néz ki egy hetünk és tényleg élő, finom ételeket eszünk, nincs bennük semmi különös, sem furcsa.
Teljesen élhető életmód szerint élünk, nem ördögtől származik.
Minden receptet már egyszer leírtam, így szépen bemásolom a linkeket.
Brokkoli leves:
A receptet itt lehet megtalálni:
Panírozott csirkecomb, salátával!
A csirkecomb receptje itt olvasható:
Alacsony szénhidrátú sült csirkecomb!
Ezt a csirkecombot azért bármilyen körettel is lehet tálalni, de mivel van leves, és sütemény is, így én egy könnyű salátát választottam hozzá. Csak simán római salátát tépkedtem szét, pirítottam vegyes magokat, azzal szórtam meg és balzsamecettel elkevert olívaolajjal locsoltam meg enyhén. Nem szerettem volna a sültcomb finom ízét elvenni a saláta öntet erős ízével.
Citromos pite!
Pite receptjére ide kell kattintani:
Ezt a pitét lehet enni csak gyümölcsök nélkül is, főleg télen, amikor alig van gyümölcs. De most nyár van és annyi különbséget tettem, hogy feketeáfonyával és ribizkével díszítettem a tetejét. A citromos krémbe extra íz hatás miatt reszeltem zöldcitrom héjat is. Nagyon jól illett a gyümölcsökkel együtt.
Köszönöm a figyelmedet, az érdeklődésedet, remélem tudtam segíteni pár ötlettel, hogy számodra is könnyebb legyen az új életmód váltás.
További szép nyarat kívánok mindenkinek, aki itt jár és nézelődik nálam!
