This post is also available in:
English (angol)
Amikor főzök valamit és kikell gondolnom a nevét néha ez nagyon nehéz. Mert mint ez a recept is, egyik kategóriába sem illik bele tökéletesen, de még is mindegyikbe bele illik valamilyen szinten. Külföldi oldalakon utána nézek és elfogadják ketonak, de a lenmagliszt miatt én mondanám inkább paleonak, de a parmezán sajt miatt inkább keto. Szóval láthatjátok nem is olyan könnyű meghatározni, így maradtam annál, hogy alacsony szénhidrátú.
Lássuk a receptet.
Hozzávalók:
- 10 db. Alsó csirkecomb
- Húsleveslé
- Só, bors
- Kókuszolaj, vagy zsír
Panír hozzávalói:
- 100 g lenmagliszt
- 100g parmezán sajt
- 1 tk. fokhagymapor
- 1-1 tk. fehér és fekete szezámmag
- Só, bors
- 2 db. tojás
Elkészítése:
Felénk a csirkecombokat mindig előfőzték és csak azután panírozták be és sütötték ki. Én is így teszek a mai napig is.
Felteszek egy nagylábasba vizet forralni, teszek bele sót, borsot és ételízesítőt. Ma már lehet kapni elég jó minőségű leveskockákat.
Amikor felforrt a víz beleteszem a tisztított combokat és lassan 15 percig főzőm. Kiszedem őket és papírtörlőn hagyom kicsit kihűlni őket, mielőtt bepanírozom.
A leveslét ne öntsük ki, lehet belőle főzni egy jó levest, én most brokkoli krémleveshez használtam fel.
A tojásokat felverem, a lenmaglisztet, parmezán sajtot, fokhagymaport, sót, borsot, szezámmagokat egy mélytányérba jól összekeverem.
A combokat elsőnek tojásba mártom és utána a lenmaglisztes keverékbe. Nagyon szépen befogja fedni a combokat.
Bő olajban pedig kisütőm őket. Az olaj ne legyen túl forró, ha van hőmérőnk kb. 160 fokos olajban elég sütni. Mivel már elővan főzve, így nem kell sok idő a sütésnek és nem fog a panír megégni.
Kellemes főzőcskézést kívánok.
This post is also available in:
English (angol)
