Ez olyan egyszerű recept, de még is ötletes. Nehéz nevet adni néha, hogy érthető legyen mi is a recept. Nagyon szeretem a tacot, és én nagyon szerettem a ropogós tortillat, amibe bele lehetett pakolni a dolgokat. Egy ideje láttam már ezt másoknál, de mindig hagytam, majd egyszer kipróbálom. Most hétvégén elkészítettem, és leírom a tapasztalataimat.
Elsőnek is tényleg lehet csak sajtból készíteni taco tortillát, működik és nagyon finom lesz. Féltem, hogy majd törik, de kívülről lesz ropogós, de belülről puha. Megtöltve is jól lehet enni, nem hullik darabokra.
Ami kell hozzá, reszelt sajt, mennyiség nincs, de ha jól számolom, 200 dkg-ból kijöhet 8 db. Egy teflonos serpenyő. Sütőpapír 2 db és nekem egy vastag nyújtófám van, arra is szükség lesz, és 2 db pohárra.
Sajtot lereszeljük, közben a serpenyőt előmelegítjük. Nem kell semmi olajat használni. A nyújtófát betekertem a sütőpapírral, a két pohár volt a tartó, mert amikor megsült a sajt a nyújtófára kell rátenni, és így kap olyan alakot, ami a tacohoz kell. Az asztalra a nyújtófa alá is kell sütőpapír, mert a sajtból csöpögni fog a zsírja.
Lehet sütőben is elkészíteni, de én azért csináltam serpenyőben, mert így volt elég idő megszilárdulnia a nyújtófán. Ha egyszerre többet csinálnék nem tudtam volna, hová tegyem őket formálódni.
Serpenyőbe a sajtot beleszórjuk, egyenletesen, hogy szépen tudjon olvadni, nem kell se túl vastag se túl vékony legyen. Addig sütjük, amíg egy spatulával kitudjuk emelni, nem kell megfordítani, és rögtön a nyújtófára tesszük. Párperc alatt meg is szilárdul és lelehet venni könnyen a nyújtófáról.
Láttam olyan receptet, hogy a sajthoz lisztet kevertek, én nem tettem bele, mert nem eszünk lisztet, és így is nagyon jó lett.
Ide teszek egy videót, hogyan készült: https://www.youtube.com/watch?v=ISFweh8f1ho
Amikor tálalunk jó, ha elsőnek salátát rakunk bele, és arra jön a hús és zöldségek. Nagyon telit, nem lehet belőle sokat enni, bármilyen finom is.
Próbáljátok ki, jó étvágyat hozzá.