This post is also available in:
English (angol)
Nem ez a torta készült volna eredeti terv szerint. Férjemnek a születésnapjára szerettem volna egy répatortát készíteni. Mindent meg vettem hozzá, szépen elkészült és 2 óra alatt is tiszta nyers maradt. Nem tudom miért, pontosan követtem a receptet, és még sem sikerült.
Így másnap reggel korán keltem, 5-kor, és elkészítettem ezt a tortát. Csináltam már többször, bevált recept, de sosem írtam le. Eredeti receptet a nosalty weboldalán találtam és azt formáltam át, a mi diétánkhoz.
A nosalty recept itt tálalható: https://www.nosalty.hu/recept/new-york-cheesecake
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g valamilyen darált mag, ebben az esetben nálam amerikai mogyoró volt.
- 50 g vaj
- 1 db egész tojás
Krémhez valók:
- 2 db (500 dkg) krémsajt Mascarpone,
- 1 db tejföl
- Stevia
- Vaníliás cukor
- 8 dkg étkezési keményítő vagy nyílgyökér liszt
- 8 db tojás
- 1 citrom reszelt héja
- Csipet só
Elkészítése:
Minden alapanyagnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
A sütőt légkeverésen 160 C-ra melegítem. Itt két lehetőség van, majd a tortaformát vízbe tesszük bele és úgy sütjük, vagy amit én szoktam csinálni, csak beteszek egy edénybe vizet a sütőbe.
Ez a torta nagyobb formában készült.
A darált maglisztet összekeverem az olvasztott vajjal és a tojással. Tortaformába sütőpapírt raktam és a masszát szépen eloszlattam rajta. 10 percre sütőbe rakom sülni.
Amíg a massza sül addig elkészítem a krémet. Minden hozzá valót egy tálba rakok kivéve a tojást és a keményítőt. Robotgéppel elkeverem, és lassan adom hozzá a tojásokat, majd a legvégén a keményítőt is belekeverem. Most még meglehet kóstolni elég édes lette e.
A tortaformába öntöm és 1 órán át szép lassan megsütöm. Hagyom kihűlni és tálaláskor, bogyósgyümölcsből készült öntettel és tejszínhabbal tálalom. A sütemény hideg a szósz meleg, és így együtt nagyon finom lesz.
Az öntethez valók:
- 750 g fagyasztott bogyós gyümölcs.
- Pici víz
- Stevia
Egy tálban oda teszem főni a gyümölcsöket a steviával és kicsike vízzel, kb. 20 percet hagyom szép lassú tűzön főni.
Van habszifonom abban készítem el a tejszínhabot. De ha neked nincs, akkor robot géppel is fel lehet verni a tejszint, steviával és kicsi vanilliával.
A tortaforma 26cm-es.
Kellemes sütögetést kívánok, ebben a tortában nem fogtok csalódni, könnyű elkészíteni és látványos finomság lesz belőle.
This post is also available in:
English (angol)
