Én salsát és nachost először moziban ettem, nagyon régen volt. Azóta nagy rajóngója vagyok. Az életmódunk váltásakor, talán ez hiányzott a legjobban, elmentünk moziba, megéreztem a jalapeno és a sajt összekeveredett illatát, én már ezt nem ehettem. Ez számomra nehéz.
A táskámban szoktam vinni, magot vagy olyan csokit amit mi is ehetünk, de már nem ugyan az. Tudom nem enni megyünk a moziba, de én imádtam moziba járni és enni. Engem nem zavart, valahogy nekem ez együtt volt tökéletes élmény.
Párhónapja találtam egy nagyon jó ropogtatót, és abból kiindulva készítettem sajtszószt is hozzá.
Mind a két receptnek a linkjét itt tudjátok megtalálni:
Low Carb Szezámmagos Ropogtató!
Most pedig elkészítettem a salsa szószt is hozzá. Mind a három önállóan is megállja a helyét, de együtt régi idők emlékeit idézi fel bennem.
A végén lefogom írni, egy összeállítást, úgy is ehetitek, de mártogatósként is.
A salsa szósz hozzávalói:
- 1 kg. paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 db. chilipaprika
- só, bors
- 1 kk. oregánó
- 1 cs. korianderzöld
- 1 kk. xantálgumi
- kevés édesitő
Elkészítése:
A paradicsomot, chilipaprikát, hagymát, foghagymát lapos tepsibe rakjuk és 200 fokon megsütjük őket, addig sütöttem amig elkezdett a paprika barnulni és a paradicsom megrepedt.
Kivesszük a sütőből és a paradicsomok héját lehúzzuk róla.
Aprítógépbe tesszük a paradicsomokat, vöröshagymát, foghagymát, oregánót, koriandert, sózzuk, borsozzuk, és összedaraboljuk jó alaposan.
Edénybe kiöntjük és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük.
Közben kóstoljuk meg és adjunk hozzá még sót, borsot, ha igényli és tegyünk bele kevés édesítőt.
A legvégén pedig keverjük hozzá a xantálgumit is.
Sok lesz belőle, én a maradékot üvegbe tettem és elraktam télire.
Ahogyan fentebb írtam, mártogatósnak is kitűnő, de most mutatok egy másik összeállítást is.
Ezt a férjem készítette el nekem, még a kapcsolatunk elején. Mindent ugyan igy megtudok csinálni, az eredeti nachocból, szószokból, de én most a keto verziót írom le.
Fogunk egy tűzálló edényt. Az aljába tesszük a magos ropogtatósnak a felét, amit én most direkt háromszögekre vágtam fel sütésközben. Erre tesszünk a salsa szószból majd sajtszószból, jalapeno paprikával megszórjuk és reszelt sajtot is teszünk rá. Erre jön ugyan ezzel a sorrenddel a második réteg, és a sütőben 220 fokon 10 percig vagy addig sütjük amíg a teteje elkezd pirulni.
Ezt szerintem imádni fogjátok. Próbáljatok ki.
