This post is also available in:
English (angol)
Szeretném elmondani, hogy nem rögeszmésen követem egyik étkezési formát sem, de több hangsúlyt fektetek arra, hogy szénhidrát és cukormentes legyen az étkezésünk. Ennek pedig a paleo és a keto étkezés felel meg. De nem ragaszkodom szigorúan ahhoz a listához, hogy mit szabad enni és mit nem. Ezért néha nagyon nehéz, hogy az a recept keto, vagy paleo, vagy egyik sem.
Mondjuk, úgy a receptjeim közel vannak ahhoz a gondolathoz, amit én követni szeretnék. Így vannak olyanok, amit én megeszek pl.: paradicsom, vagy 75-80%-os csoki, amiben van cukor. Az étkezésünkkor egyensúlyra törekszem. Viszont nagyon sokan kérdezi, mit eszünk egy nap, hogyan néz ki egy hétköznapi étkezésünk. Ezért is van, hogy most egyszerű recepteket igyekszem megosztani, itt is és néha az instagram oldalamon is #ketohungary néven megtudtok ott is találni.
Az elején nagyon furcsa és nehéz volt, hogy csak zöldség, hús, tejtermékekből álljon az étkezésünk. Számtalan hibát elkövettem és nekem is megkellett tanulni és még mindig tanulom, mit is főzzek minden egyes nap. Mit vegyek a boltban és hol. Szóval csak azt szeretném mondani nem, vagyok szakács, nem tanultam sehol, saját tapasztalataim alapján főzök, recepteket nézek sokat, ötleteket gyűjtök, de többnyire hétköznap egyszerűbb ételeket készítek és gyorsakat.
A mai is egy ilyen, mindig van itthon salátához való és hús is. Nem tart sokáig elkészíteni és bőséges vacsora.
Hozzávalók a csirkéhez:
- 3 db egész csirkemell
- Olaj
- Só, bors
Elkészítése:
A csirkemelleket kevés olajon egy serpenyőben elősütöm. Egy sütőtálba teszem őket és 20-30 percig alufóliával lefedve 200 fokon tovább sütöm.
Tálaláskor a saláta tetejére teszem, felszeletelve.
Salátának valók:
- 2 nagy vagy 4 kicsi római saláta
- 1 db Pirospaprika
- 200 dkg koktélparadicsom
- Kisüveg kapribogyó fele
- 4-5 darab savanyú uborka
- 1 db sárga chili
Hozzávalókban természetesen ellehet térni én ezeket használtam. A római salátát egy nagyobb tálba feldarabolva beletettem, erre jött a karikázott savanyú uborka és a kapribogyó.
A pirospaprikát hosszúkáscsíkokra vágtam, a paradicsomokat ketté vágtam és a chilit is felkarikáztam.
Közvetlen tálalás előtt egy nagyobb serpenyőbe kicsi olajat melegítettem és két percig a paprikákat és a paradicsomot enyhén megpároltam.
Majd a saláta tetejére öntöttem.
Salátaöntet:
- 3 db. tojássárgája
- 1 db. avokádó
- Kapribogyónak a leve, kb. annyi amennyit a salátába tettem
- 1 db. citromnak a leve
- 1 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- 6-8 ek. olíva olaj
- Kiskanál mustár
Mindent egy turmixgépe tettem és jó alaposan összeturmixoltam. Az egészet a salátára öntöttem és összekevertem. Frissen kell tálalni, mert a római saláta gyorsan összeesik.
Kapribogyó elhagyható, de én nagyon szeretem a savanykás ízét.
A salátánk tetejét meglehet szórni parmezán sajttal is.
Amíg a csirkemell sül a sütőben a salátánk is elkészülhet, és nem lesz az egész több idő, mint 40 perc.
Jó étvágyat kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
