This post is also available in:
English (angol)
Nagyon kívántam már egy nagyon jó csirkepörköltet, de a köret mindig gond, mi is legyen? Általában karfiol vagy zellergumóból készítek pürét. Vagy van olyan eset, amikor pörkölthöz salátát csinálok. Mind jó, szeretem így. De, most mást kívántam. Így gondoltam ki a tökös túrót. Azt nem is gondoltam, hogy mennyire finom lesz, és mennyire összefognak illeni. Ilyen véletlenek alapján, csodás recepteket lehet kreálni. Azt sajnálom csak, hogy a hagyományos étkezésűek én úgy látom, nem annyira bátran térnek el a megszokásos étel kombinációtól. Pedig ez az étel így együtt fantasztikus vasárnapi ebédünk lehet.
Hozzávalók a csirkepörkölthöz:
Na, ezt nem írom le, szerintem mindenki eltudja készíteni és mindenki másképpen is készíti el. Csupán csak azt szeretném megjegyezni, hogy én teszek bele 1 dl vörösbort is, amikor fő. A végén pedig fogom, a csirkéket kiszedem és a levét tejszínnel vagy tejföllel összeturmixolom és úgy öntöm rá a csirkére tálaláskor. Minden mást hagyományosan készítem el.
Tökhöz valók:
- 1 Hokkaido tök
- ½ kg túró
- 1 kisdarab vaj
- 1 tejföl
- 1 tojás
- Só, bors
Elkészítése:
A tököt megpucolom, a belsejét kiszedem, és egyforma nagyságura darabolom. Sós vízben megfőzöm. Kb. 20 perc kell neki. Leszűrőm, összetöröm vagy turmixolom kis vajat adok hozzá, sózom és borsozom. Hagyom kihűlni. Hűlés után hozzá keverem a tojást és a túró felét. Sütőtálba teszem az egészet. A túró másik felét a tejföllel elkeverem, majd egy kanállal rá kanalazom a tökös masszára. Így sütöm a sütőben 180 fokon 15 percig. Nem kell a tetejét megpirítani csak kellően átmelegedjen az egész.
Gyönyörű sárga színe lesz az egésznek, igazi tavaszi hangulatú ételt kapunk.
Uborkasaláta!
Csináltam még uborkasalátát is hozzá, ami nagyon egyszerű, cukor helyett steviát használtam. Az uborkát legyalultam, sóztam, hagytam állni félórát. Addig elkészítettem a salátalevet, hagyományos ecetet használtam, én ezt soha nem mérem, kóstolom, ha elég édes és savanyú egyben akkor jó. Ha túl savanyú még adhatunk hozzá steviát és vizet, ha pedig nem elég savanyú, akkor ecetet öntsünk még hozzá. Az uborkákat kifacsarjuk, beletesszük a salátalébe és hagyjuk hűtőben pár órát pihenni.
Tudom nehéz, úgy ha nincsenek megadva az arányok. De úgy érzem, mindannyian úgy növünk fel, hogy ezeket, hogyan is kell elkészíteni, hozzuk otthonról magunkkal. Amiért megemlítem, hogy egy teljes képet kapjunk arról, hagyományos ételeinket is át lehet formálni úgy, hogy a fő ízvilágot megőrizzük, de még is egy modern diétába is belefog illeszkedni.
Mindenféle képen ajánlom nektek ezt a receptet, nem fogjátok megbánni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
