This post is also available in:
English (angol)
Szerdán elindultunk bevásárolni és a boltnál derült ki számunkra, hogy ünnepnap van. Minden zárva volt. Itthon pedig alig volt valami. Minden héten egyszer megyünk bevásárolni, amire szükségünk van egy hétre. Így bizony, aznap amikor esedékes a vásárlás már zöldségünk nem szokott lenni. Ezért gondoltam, hogy akkor sütök egy gyors kekszet.
Általában megnézem, a neten milyen recepteket találok és átvariálom kicsit magunkhoz és ahhoz, ami itthon megtalálható.
Hozzávalók:
- 20 dkg dió, fele darálva másik fele a tetejére kell egészben
- 2 db tojás
- Csipet só
- 20 dkg vaj
- Stevia
- Fél citrom leve és reszelt héja
- Kb. 10 dkg mandulaliszt
- 1 tk. fahéj
- Fél csomag sütőpor
- Vanillia aroma
- 1 tk. Útifűmaghéj
- ½ tk. Cream of tartar, Magyarul tisztított borkő.
Elkészítése:
A vajat felolvasztjuk, egy tálban a tojást, steviával, sóval, fahéjjal, citromlevével és a héjával elkeverjük. A kihűlt vajat hozzá öntjük. A darált diót és kanalanként a mandulalisztet hozzá adagoljuk. Figyeljük, amíg folyékony addig adjunk hozzá mandulalisztet, és mehet bele az útifűmaghéj, sütőpor és a borkő. Szerintem a borkő elhagyható. Lágy, de formázható tésztánk lesz. Tegyük be a hűtőbe 10 percre, addig a sütőt melegítsük elő 160 fokra, légkeverésen.
Egy lapos tepsibe tegyünk sütőpapírit, enyhén vizes kézzel gombócokat formáljunk a tésztából. Én csak enyhén nyomtam le a tészta tetejét, amikor a diókat raktam rájuk. Szeretem, ha nem nagyon lapos, hanem olyan kis puffok.
Kb. 15 perc alatt elkészülnek. Nekem 25 db keksz lett. Az az igazság, hogy aznap forró csokival ettük, de másnap olyan finom puha volt, az ízei jól összeértek.
Remélem nektek is tetszeni fog. Jó sütögetést!
This post is also available in:
English (angol)
