This post is also available in:
English (angol)
A férjem nagyon szereti a répás sütit és a pekános tortát. A pekándió Észak-Amerikában honos, ezért Európában nem minden közértben kapható és, ha kapható az nagyon drága. Én először akkor találkoztam ezzel a dió fajtával, amikor Kanadában éltem. Nagyon finom ízű, más mint a mi diónk, más íz világot hozz.
Most, hogy a pennyben lehet venni, vettünk rögtön és készítettem belőle ezt a süteményt. Nagyon gyorsan elkészül és az eredmény meglepően nagyon finom. Nem tagadom a neten néztem recepteket, és utána a fejemben átírtam, hogy keto barát legyen, és plusz, amit én gondoltam, extra ízt ad hozzá, vagy nagyon jól összeillik a narancs a dióval és a répával. Így született meg ez a recept.
Cupokban, vagy is bögrében igyekszem a hozzá valókat megadni. Ez is egy jó találmány, hogy Amerikában a receptek többnyire cupokban van megadva. Lehet venni ilyen mérő poharakat, 1 cup, ½ cup stb. Ezek használata sokkal egyszerűbb. Azért egy mérőpoháron rajta szerepel hány ml-es. Az interneten pedig vannak táblázatok is, amik átváltják a mértékegységeket is.
Az én 1 cupom, poharam mértékegysége 237 ml.
Lássuk a receptet.
Hozzávalók a tésztához:
- 3 db, tojás
- ½ bögre tej
- ¼ bögre olvasztott vaj
- 1 bögre (cup) darált amerikai mogyoró
- 1 és ½ bögre reszelr répa
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 1 narancs leve és reszelt héja
- Stevia
- ¾ bögre darabolt pekándió
- ½ csomag sütőpor
Glaze tetejére:
- ½ bögretejszín
- 3 evőkanál por stevia
- Vanillia, nekem csepp formában van vanillia aromám, és kb. 3-4 csepp elegendő
Elkészítése:
A sütőt 180 C-ra légkeverésen előmelegítem.
Egy négyzet alakú sütő formába sütőpapírt teszek. 20×20 cm-es.
A répát nagy lyukú reszelőn lereszelem, a narancshéját kisebb reszelőn a répához reszelem, belefacsarom a levét is.
A pekándiót késsel darabolom ezt is a répához teszem.
Közben a vajat felolvasztom. Én találtam olyan sütőolajat ami narancsos ízesítésű volt, ezért én fele arányban használtam a vajat és az ízesített olajat. De ez az olaj elmaradhat, csak ezért venni, vagy keresgélni a boltokban nem kell.
Az olvasztott vajat is a répás masszához adom, a sót, steviát és a fahéjat is. Majd a darált amerikai mogyorót. Összekeverem őket.
Külön felverem a tojásokat és a répás masszához öntöm. Most teszem bele a sütőport is, és a tejet. Jól összekeverem az egészet. Lágy, enyhén folyékony masszát fogunk kapni. Nem kell megijedni sütéskor magába szívja ezt a folyadék mennyiséget.
Beteszem a sütőbe 30-35 percre. Tűpróbáig. Enyém 35 percig sült.
Hagyom teljesen kihűlni és csak is azután készítem el a Glazet a tetejére.
A tejszínt, steviát és a vanilliát egy kisebb méretű turmixgépben pármásodpercig összekevertem és a sütemény tetejére csorgattam.
Nagyon egyszerű sütemény, de a végeredmény bármelyik vendégnek tetszeni fog.
Jó sütögetést kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
