This post is also available in:
English (angol)
Hálaadás volt, és készítettem egy nagy kanadai tökből, tökpürét a sütőtökös pitéhez. Elég sok püré megmaradt így tovább gondoltam mit is készíthetnék belőle. Én nem szeretem a sütőtökös pitét, de ez a muffin nagyon finom lett.
Kanadában hamarabb tartják a hálaadást, mint Amerikában. Ilyenkor a hagyomány szerint egészben sült pulyka van és a pite. Az őszi betakarítások után Istenek adtak hálát a termésekért. Ma már inkább egy családi ünnep. Életemben itt ettem először egyben sült pulykát, és itt is láttam először, hogy náluk a sütő bizony dupla nagy, mint amiket mi használunk. Ezekbe a sütőkbe bőven belefér bármilyen méretű pulyka. Általában nem frisset vesznek, hanem levannak fagyasztva. Elkészítése pedig ahány ház annyi szokás. Én is a magamét fejlesztettem ki.
Na, de most nem a pulykáról van szó, hanem a muffinról. Lássunk is hozzá.
Hozzávalók:
- 120 g mandulaliszt
- 1 nagy bögre sütőtökpüré
- 50 g vaj
- Stevia
- csipet só
- 1 kk Mézeskalács fűszerkeverék
- 1/2 kk Fahéj
- 16 kisebb darab csoki a tetejére, és 50 g 85% csoki
- 1 tasak sütőpor
- 4 db. Tojás
- 100 g Mascarpone
A sütőt előmelegítem 180 fokra, légkeverésen.
Tojásokat elkeverem, a fűszerekkel és a steviával. Hozzá keverem a langyos olvasztott vajat, a sütőtökpürét és a mascarponét. Robotgéppel összekeverem egy kicsit, majd jön hozzá a mandulaliszt és a sütőpor. Jól átkeverem az egészet. A csokit kockára darabolom, kb. 16 db muffin lesz, ennyi darab csoki darabot félrerakok. Összekeverem a csokit és a masszát és muffin formába kanalazom. A tetejére ráteszem a félrerakott csoki darabokat. Kb. 20 perc alatt el is készülnek. Tálaláskor tejszínhabbal a tetején szervírozom. Nagyon puha, lágy muffinok lesznek.
Szilikonos formát használok, nekem ez bevált, ezekből mindig szépen kitudom szedni az elkészült sütiket.
Tejszint én habszifonban készítem el.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
This post is also available in:
English (angol)
