Gyerekoromban nagyon sokat ettünk, minden disznótor után biztosan anyu készített, de az is biztos, hogy tél nem múlt el, hogy nem volt abált szalonnánk. Közben teltek az évek, és elfelejtettem, már nem ettem, mert divat is lett szalonnát nem enni, és hála az égnek, divat lett újra enni. És milyen jól jártunk, ez az ételünk egyszerűen csodálatos. De mi nem csak szalonnát ettünk így, hanem malacpofát, fejet, császárhúst.
Számos ház, számos elkészítése van. Az enyém nagyon egyszerű alap recept.
Hozzávalók:
- 1 kg Nyers szalonna
- ½ kk só
- 1 kk pirospaprika
- 2 gerezd zúzott foghagyma
Elkészítése:
A szalonnát forrásba levő vízbe 20 perc alatt megabáljuk.
Hagyjuk kihűlni és az összekevert fűszerekkel alaposan mindenhol bedörzsöljük. Minimum egy éjjelre tegyük hűtőbe, bár ezt nagyon nehéz kivárni.
Ehhez tényleg nagyon- nagyon jó étvágyat kívánok!
