This post is also available in:
English (angol)
Biztos vagyok benne, hogy azok, akik ismerik az eredeti paella elkészítését, nem örülnek annak, ahogyan én ezt elkészítettem. De újra gondolva én adtam neki egy esélyt, mert nagyon szeretem.
Amúgy is én, jobban kedvelem az egytál ételeket, tegyünk bele mindent és lesz belőle egy csodás vacsoránk.
Én mindennap főzők, ahogyan sokan mások is, ezért szerintem mindenki örül egy ilyen gyorsan elkészíthető, dús, tápláló ételnek. Előre is ellehet készíteni és munkából hazaérve ott vár ránk ez a finomság.
Hozzávalók:
- 1 fej Karfiol
- ½ kg Tengergyümölcsei vegyesen
- 1 kg Csirkemell
- 1 dl Paradicsompüré
- 2-3 db friss paradicsom, ilyenkor télen nyugodtan jó a darabolt konzerv paradicsom
- 1 db piros Kaliforniai paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd foghagyma
- 1 dl fehérbor
- 3 dl erőleves
- Só, bors
- 1 kk kurkuma
- Olíva olaj
- Párcsepp Stevia
- 1 db Citromnak a leve
- 1 db Chili, ha szeretjük az erőset
- 1 szál zöldhagyma
Elkészítése:
A csirkemellet közepes méretű kockákra felvágjuk.
Egy nagy mély serpenyőbe az olíva olajat felhevítjük, beletesszük az apróra vágjuk hagymát, sózzuk és üvegesre pároljuk, lassú lángon.
Hozzá adjuk a darabolt csirkemellet és fehéredésig pároljuk.
Hozzá adjuk a felkockázott paprikát, foghagymát és a darabolt paradicsomot vagy paradicsom konzervet.
Pár percig hagyjuk összeforrni az egészet, beletesszük a fűszereket, a bort és a paradicsompürét.
Édesítjük steviával.
30 percig lassan pároljuk. Amikor igényli mindig adunk hozzá a leves levéből, de egyszerre mindig keveset.
Kell, hogy legyen alatta lé, de nem túl sok.
Amíg fő a húsunk, összedaraboljuk aprítógépben a karfiolt, ez lesz a rizs helyett.
Hozzá adjuk a húshoz a karfiolrizst, amikor a hús már félig megpuhult, további 10 percig pároljuk lassan, és folyamatosan kevergetjük.
Utána ízesítjük, mert a karfiol is sok sót kíván. Közben pótoljuk a levét is, amíg fő.
Amikor elkészült az egész, belekeverjük a tengergyümölcseit és 10 percre betesszük a sütőbe 150 fokra.
Tálalás előtt rálocsoljuk a citromnak a levét.
Szórjuk meg vékonyra szeletelt zöldhagymával és chilivel.
Jó étvágyat kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
