This post is also available in:
English (angol)
Ez az étel beillik minden étkezési formába és még is egyikbe sem tartozik igazán. Valamiért még is nem keto, nem paleo és nem low carb. De tény, hogy nagyon egészséges és különösen pikás íz világa miatt nagyon finom is. A sonkatök pedig olyan jól illik hozzá, az amúgy is nagyon finom csirkemellnek még jobban előhívja a pikáns ízét.
Gyorsan elkészíthető, és merem ajánlani vendégeknek is, ha ebédre jönnek el, hagyományos rizzsel is finom, vagy karfiolrizzsel.
Hozzávalók a vajas, citromos csirkéhez:
- 1 kg. Csirkemell
- 2 dl. Görög joghurt
- 1 dl. Tejszín
A csirkemellét kockára vágjuk, nem kell kicsire olyan 2 cm-es darabokra. Egy nagyobb tálba a tejszínt és a joghurtot összekeverjük és beletesszük a darabolt húst, minimum 30 percig hagyjuk pácolódni, de ha van rá lehetőségünk akár egy éjszakán át is pácolhatjuk.
- 1 cs. Friss Koriander
- 100 g. Kesudió
- 2 gerezd Foghagyma
- 1 db. Vöröshagyma
- ½ dl. Paradicsompüré
- 1-2 db Citromnak a leve
- 1 kisebb Chili paprika
- Olívaolaj
- 100 g. Vaj
- 1 kk. Chili paprika fűszer
- ½ kk. Gyömbérpor
- ½ kk. Garam Masala
- ½ kk. őrölt Indiai Kömény
- Só
- ½ kk. Curry por
- ½ kk. Kurkuma por
Elkészítése:
Olajat és kevés vajat felolvasztjuk és az apróra vágott hagymát beletesszük, enyhén megsózzuk és kb. 5 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát az apróra vágott chili paprikát, és az összes fűszert és a paradicsom pürét.
Gyorsan alacsony hőfokon elkeverjük, a fűszereket egy percig pirítjuk és hozzá tesszük a darabolt joghurtos csirkemelleket.
Nekem volt itthon kókuszvizem én azt adtam hozzá, de csap víz is tökéletes hozzá. Kb. 1 decinyit öntsünk hozzá.
30 percig nagyon lassan főzzük, közben kevergetni kell.
Addig a friss koriandert feldaraboljuk és a kesudiót serpenyőbe megpirítjuk.
A citromnak a levét kifacsarjuk.
Amikor a csirkénk majdnem készen van, hozzá adjuk a koriander felét és a citromnak a levét is.
Keverjük bele a pirított kesudiót is és kb. 5 percig még főzzük.
Kóstoljuk meg, ha még kell bele só tegyünk hozzá és ha még savanyúbban szeretjük, vagy úgy érezzük még mehet bele citromlé adjuk azt is hozzá. Én nagyon savanyúan szeretem, így én kettő citromnak a levét facsartam bele.
Zárjuk le a tűzet alatta, tegyük hozzá a maradék vajat, szórjuk meg a maradék korianderrel, és takarjuk le 10 percre.
Kavarjuk át az egészet és lehet is tálalni.
Amíg az egész fő, a sonkatököt is megfőhetjük.
Hozzávalók:
- 1 db Sonkatök
- Só
Elkészítése:
A tököt megpucoljuk, a magját kiszedjük és kockára felvágjuk az egészet.
Lábasba tesszük, megsózzuk és 20-25 perc alatt puhára főzzük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
