Kísérletezem Szafinak a lisztjével, és milyen jól tettem, mert ez a lepény, olyan finom vacsorát eredményezett, hogy csak, na.
Ide teszem Szafi receptjét:
Hozzávalók a kenyérlepényhez:
- 240 gramm Szafi Reform Sütőlisztje a sós
- Nincs mértékem hozzá Szafi expressz lisztkeveréke
- 6 db tojás
- 1,2 dl víz
- Csipet só
- Extrának én 2 ek, tört lenmagot kevertem a tésztába
Elkészítése:
A tojásokat szétkell választani.
A fehérjét habbá vertem.
A sárgájához adtam a sós sütőlisztet, sót, lenmagot és a vizet. Robot géppel összekevertem, majd elsőnek a tojáshab felét kevertem bele óvatosan a géppel majd a végén a maradékot is hozzá adagoltam és lassan simára dolgoztam el a géppel.
Én kihagytam most a kókuszolaját, láthatjátok Szafi eredeti receptjében benne van.
Ez a tészta még lágy ilyen formában, így nem lehet nyújtani lepénynek, ezért apránként kezdtem hozzá keverni az expressz kelesztés nélküli lisztből.
Amikor már nem ragadt, de még lágy maradt, akkor gondoltam kész van a nyújtásra.
Két sütőpapír között nyújtottam ki laposra, azért az alját és a tetejét is megkellett szórnom lisztel. Majd fogtam egy fedőt, aminek éles széle van, azzal kiszabtam, pont, úgy ahogyan a pogácsát szoktuk. Ettől lett olyan szép körformája.
Sütőpapírral bélelt lapos tepsin, 170 fokon 8 perc alatt kisütöttem őket.
Ebből az adagból 6 darab lett nekem.
Ezt a lepényt pedig bárhogy variálhatjuk tetszés szerint. Lehet belőle szendvicset készíteni, vagy jó pörkölt mellé mártogatni, akár pizzának is kitűnő, vagy házi szalszával, vagy avokádókrémmel mártogatósnak is tökéletes.
Én viszont szendvicset készítettem belőle. Itt megtalálhatjátok a linket hozzá:
