Gomba leves.

This post is also available in:

Egyszerű és laktató leves. Tudom, hogy mindenkinek megvan a saját gomba leves receptje. Enyém savanyú és Magyaros ízű.

Lányom imádja a gombát, minden formában. Kicsinek is mindig gombát kért az éttermekbe, mindegy milyen éterem is volt. Ez a gomba szeretette a mai napig is megvan neki. Volt, hogy csak úgy simán a konzerves gombát megette. Tudom, hogy ezt a levest is nagyon kedveli. Szerencsés anya vagyok, mert ő az a típusú gyerek volt mindig is, aki mindent megevett, nem válogatott soha sem, sőt ő nagyon is szeret enni.

Talán egyet nem szeret, a kelbimbót. Mikor kicsike volt kb. 3 éves lehetett, ült a kanapén és egy mesét nézett, a mesében a baba arról beszélt, hogy ő utálja a kelbimbót, és a lányom közben játszott, a kezében volt valami arra figyelt és csak úgy magának mondta – én is utálom a kelbimbót. Ezen olyan jót mosolyogtam, és egy igen kedves emlékem maradt meg, ma is látom, ahogyan ott ül.

Bárcsak őrizhetném emlékeimben minden egyes percét, de felejtek, és sokat, amit nagyon sajnálok. Ezért igyekszem mindig elmondani történeteket, hogyha egyszer már nem emlékeznék rá, ő még is ismerje ezeket az emlékeit.

Ezért számomra a gomba egy kedves zöldség, főzésközben mindig a lányomra gondolok, aki már nem él velem, távol vagyunk egymástól, de ha elkészíti ő is ezt a receptet, így is együtt lehetünk, örökre.

Lássuk a receptet.

Hozzávalók:

• 1/2kg gomba, szeletelve
• Só, bors
• Marhahúslevesből leves
• Tárkony
• 1 citromnak a leve
• 2 dl tejszín
• Hagyma, foghagyma
• 100 dkg quinoa, Kinoa
• 1 pár kolbász
• Pirospaprika őrlemény
• 1 db chilii paprika
• Koriander zöld

A vöröshagymát vajon és Oliva olaj keveréken elkezdem párolni, hozzá adom a felszeletelt gombát, mikor már összeesett, belekeverem a szeletelt kolbászt és az összetört foghagymát is. Addig párolom, amíg a kolbász elkezdi engedni a zsírját. Hozzá keverem, a sót, borsot, pirospaprikát és a chilit. Felöntöm annyi leves alappal, hogy kétujjnyira ellepje. Mikor felforrt, lassúlángra veszem a tüzet és belekeverem a quinoát. Fözöm kb. 15 percig hozzákeverem a tejszint, egyet forr és le is zárom, belekeverem a citromnak a levét és a koriander zöldet. Lefedem és hagyom még 10 percet pihenni.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

This post is also available in: