Nincs sok időnk sütni, de még is szeretnénk valami finomat és gyorsat. Ez a lisztmentes keto ricottás pite tökéletes desszertünk lesz.
Lehet enni önmagában is, vagy a tetejére tetszés szerinti gyümölcsöket is tehetünk. Én kékáfonyával tálaltam.
Hozzávalók 22 cm-es pitéhez:
- 500 g. ricotta
- 1 citromnak a leve es reszelt héja
- 1 zöldcitromnak a leve és reszelt héja
- Édesitő
- Vanília
- 4 db. tojás
- 15 g puha vaj
- 2 dl. tejföl vagy joghurt
- bármilyen gyümölcs a tetejére (ketonak persze a legjobb a bogyós gyümölcs)
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pite formát kivajazzuk.
Minden hozzávalót egy konyhai robotgépbe teszünk. Összedolgozzuk pár másodperc alatt és beleöntjük a pite formába.
50-55 perc alatt készre sütjük, amikor már a szélei szépen elkezdnek barnulni, már készen is van a piténk.
Teljesen kikell hagyni hűlni, és utána tehetünk rá bármilyen gyümölcsöt.
Nem kell rá tenni zselatint, csak ha esetleg te úgy szeretnéd elkészíteni.
Nagyon citromosan szeretem, de ha neked az úgy finomabb, nyugodtan tehetsz bele kevesebb citromot is.
Jó sütögetést kívánok.
