This post is also available in:
English (angol)
Nagyon szeretem ezt a levest és elég gyakran készítem mikor hűvös az idő, pedig hidegen is lehet enni, de én úgy nem szeretem.
Hozzávalók:
- 1 kg pirospaprika, én kápiát használtam
- 1 dl tejszín
- Só, bors
- 1 csomó bazsalikom, ha nincs friss, akkor 1tk szárított bazsalikom
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 gerezd foghagyma
- Olívaolaj
- 1 szál kolbász
- Balzsamecet
Elkészítése:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, erre rakjuk a paprikákat és a forró sütőben 30 percig sütjük. 15 perc után jó átfordítani a paprikákat. Amikor letelt a harminc perc akkor egy műanyag zacskóba tesszük, az összes paprikát bezárjuk és 15 percig így hagyjuk piheni. Pihenés után szépen letudjuk húzni róluk a héjukat, kiszedjük a csumájukat és szépen feldaraboljuk az egész paprikákat.
Egy lábasba öntünk egy kevés olajat, felhevítjük, majd a darabolt vörös és foghagymákat elkezdjük szépen pirítani. Egy kevéske sót adunk hozzá, így nem ég majd meg a hagymánk.
Amikor a hagyma elkészült hozzá adjuk a darabolt paprikákat, sózzuk, borsozzuk és a bazsalikomot is belekeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Közepes lángon 15 percig főzzük.
Egy bot mixerrel az egészet összeturmixoljuk, hozzá adjuk a tejszint, amikor újra elkezd forrni, le is zárjuk a lángot alatta, és készen is van. Sűrű levest kell kapnunk.
Amíg a leves fő addig a kolbász chipset is elkészítjük.
A kolbászt szép vékonyakra felszeleteljük, és kevés olajon megsütjük az egészet.
Tálaláskor a leves tetejére tesszük a kolbász chipsből és párcsepp balzsamecetet csepegtetünk rá.
Jó étvágyat kívánok ehhez a finom egyszerű leveshez!
This post is also available in:
English (angol)
