This post is also available in:
English (angol)
Régen írtam már receptet. Lettek új receptek csak nem volt kedvem írni. Rettentően megviselt a meleg és nagyon sok változás is van jelenleg az életünkben, jók is rosszak is, ezekre koncentráltam és koncentrálok most is. De muszáj rávennem magam, hogy térjek vissza. Nehéz évünk van, csak jó lesz magunk mögött hagyni mindent, ami történt.
Viszont hivatalosan nem, de időjárásilag végre ŐSZ van! Jaj, hogy vártam már én ezt, imádom az esőt, a ködöt én ilyenkor élek. A nyarat nem várom, nem szeretem és végig szenvedem. Hideg az él elemem. Imádom, hogy végre lélegezhetek. És mi jó még az őszben, hát a főzések, jöhetnek a melegítő finomságok, a forró italok, jó könyvek. Most őszintén, hogyan nem lehet szeretni az esőt?
A mai receptem egy egytálétel. Mindent összerakunk, és szépen lassan megfőzzük, közben terjeng az isteni finom illat és merenghetünk az elmúlt időszakon és átgondolhatjuk, hogyan legyen a tovább. Jelenleg én ebben az élethelyzetben vagyok. Mikor igazán magam mögött tudom, elfogom mesélni, mert egy két dolog hihetetlen még számomra. Tudom a vége jó lesz, de a közepe éppen nagyon nehéz és én még csak a közepén tartok.
Na, de lássuk ezt a finom receptet.
Hozzávalók:
- 800 g. Marhahús
- 200 g. Gomba
- 150 g. Zöldbab
- 3 db. Répa
- 2 db. Édesburgonya
- 1 Fej vöröshagyma
- 3 gerezd foghagyma
- 1.5 dl. Vörösbor
- 1 db Paradicsom
- 1 db Paprika
- 2 db. Babérlevél
- 2 ek. Kapribogyó
- 1 tk. Majoranna
- 1 tk. Köménymag
- Só, bors
- Olaj
- 1 ek. Sűrített paradicsom
- Kb 1-1.5 l. Erőleves
Elkészítése:
A húst kockákra vágom, nem kell nagyon apróra. A zöldségeket is megpucolom és darabolom őket.
Nagy lábasba olajat hevítek és a vöröshagymát, amit apróra vágtam egy csipetnyi sóval elkezdem fonnyasztani. Néha megkavarom és figyelek, rá nehogy megégjen.
Hozzá adom a zúzott foghagymát, mikor megérzem, már az illatát beleteszem a húst is és teljes fehéredésig párolom.
Amikor már az összes hús szépen kifehéredet és leve is elfőtt, akkor beleteszem a darabolt paradicsomot, vörösbort, és az összes fűszert. Összekeverem az egészet és felöntöm annyi erőlevessel, hogy a húst ellepje.
Én nem szeretem a paprikát főve ezért én mindig egészben teszem bele, így az íze belefő, de a végén kidobom belőle. De ha te szereted, nyugodtan darabold össze és úgy add hozzá akkor, amikor a paradicsomot tetted bele.
Tehát egészben beleteszem a paprikát, és lefedem és lassú lángon 1.5 órán át főzöm. Nem keverem meg csak mindig a lábast mozgatom, meg és nem veszem le a fedőt róla.
Másfélóra múlva az összes zöldséget beleteszem. Óvatosan rázogatom a lábast, hogy a zöldségeket is ellepje a lé. Megkóstolom, és ha szükséges utána ízesitek.
Újabb egy órát hagyom fedő alatt párolódni. Ennyi idő elegendő neki és minden teljesen megpuhult, a leve pedig beürüsödik, nem lesz olyan sűrű, mint egy pörkölt nem, de nem is olyan híg, mint egy leves.
Lezárjuk alatta a lángot és még 10 percig hagyjuk pihenni, utána pedig tálalható is.
Elég tartalmas étel ezért mi nem eszünk hozzá már mást.
Ezt az ételt én nagyon sokszor akkor készítem el, ha másnap dolgunk van és nincs időm főzni, de szeretném, ha haza érünk, legyen vacsoránk. Előzőnap nyugodtan ellehet készíteni, másnap is nagyon- nagyon finom.
Próbáljátok ki, szerintem nagyon fogjátok szeretni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
