This post is also available in:
English (angol)
Tavaly ettem életemben először buggyantott tojást, hogy ez eddig miért maradt ki nekem az életemből nem tudom. Anyósomnál voltunk és a sógornőm készített nekem. Annyira megtetszet, hogy mennyire finom is, úgy gondoltam ezt én itthon is elkészítem majd rendszeresen is. Mielőtt haza jöttem anyósom meglepet egy buggyantott tojásfőzővel. Ebben nagyon egyszerű elkészíteni és a végeredmény egy szép formás tojás lesz. Nagyon örültem neki. Imádjuk, azóta is rendszeresen készítem ezt az ételt. Lehet ez reggeli, de akár vacsora is.
Hozzávalók:
A tojáshoz
- Fejenként 2 db tojást számolok, ebben az estben 4 db tojás
- Vaj
- Só, bors
Benedict szószhoz, hollandi mártás:
- 85 gramm vaj
- 2 tojássárgája
- 1 ek. víz
- 1 ek. citromleve
- só, bors
- 1 csipet chili paprikapehely (nem kötelező)
Általában sültsonka szelettel vagy bacon szeleteket raknak kenyérre, és tetszés szerinti zöldségeket. Én avokádót, paradicsomot szoktam beletenni legtöbbször.
Mi ugye nem eszünk kenyeret így két lehetőség közül szoktam választani, vagy a keto bögrés kenyeret készítem el, vagy a pogácsa receptem alapján nagyobb zsömle méretű pogácsákat sütők.
Hűlés után ketté vágom és alulra, sonka vagy bacon kerül, zöldségek, és rá a tojás. Majd meglocsolom a szósszal.
A tojást én a speciális főzömben készítem el, 3perc 30 másodperc alatt. De ha valakinek nincs ez, akkor lassan fövő vízbe 1 ek, ecetet kell tenni és a tojást szépen óvatosan belekell rakni. A főzési ideje kb. ugyan az 3 perc 30 másodperc.
A hollandi szósz elkészítése:
A vajat megolvasztjuk, lehet mikroban is. Hagyjuk kicsit hűlni.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, olyan edényt válasszunk amiben egy másik edényt beletudunk tenni. Mert vizgőzben fogjuk elkészíteni a hollandi mártást.
A tojások sárgáját összekeverjük vízzel, egy nyeles szószos főző edénybe. Beletesszük abba az edénybe, amibe a vizet forraltuk. Lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett simára keverjük és párperc múlva levesszük a tűzről és hozzá keverjük az olvasztott vajat.
Hozzáadjuk a citromlevét, sózók, borsozzuk. Most lehet a chili pelyhet is beletenni, ha szeretnénk.
Ráöntjük a kész tojásainkra tálaláskor.
Jó étvágyat hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
