This post is also available in:
English (angol)
Szerintem télen mindenki nagyon szereti a sűrű leveseket. Előszeretettel készítek ilyen ételeket, ha tudom, elmegyünk otthonról és milyen jóérzés majd haza érni és csak megmelegíteni. Karácsonyi vásárban jártunk és tudtam jól, hogy ott mi semmit sem fogunk tudni enni, és azt hittem hideg is lesz, de nagyon szép időnk volt. Szép portékákat láttunk, vettünk is két darab gyönyörű kézzel készült eszpresszó poharat. Tudom, hogy ez itt a recept helye, de megmutatom nektek is a poharakat, mert szerintem, nagyon egyediek.
Lássuk is ezt a nagyon finom sajtos, karfiol levest.
Hozzávalók:
- 8 db Kisebb kolbász
- 1 db Karfiol
- 2-3 db Répa
- Olaj és vaj
- 150 g Sajt én cheddart használtam
- Só, bors
- 1 db Vöröshagyma
- 2 Gerezd foghagyma
- 1 kk Zsálya
- 2 db Babérlevél
- 1 dl Tejszín
- Húsleveslé
- 2 kk Nyílgyökérliszt a sűrítéshez kell
Elkészítése:
A kolbászokat megsütöttem a sütőben, én marhából készültet szoktam venni, mert itt van egy fajta és az annyira finom, de persze bármilyen kolbászból jó. Amikor megsültek és kicsit kihűlt szépen felkarikázom őket.
Egy nagy lábasba teszek olívaolajat és vajat, felolvasztom, és ebbe teszem a feldarabolt hagymát, enyhén megsózom és megpárolom.
Addig a karfiolt nagyon aprórózsáira szétszedem, a répát meghámozom és felkockázom.
A megdinsztelt hagymához hozzá keverem a zúzott foghagymát és beleteszem a karfiolt és a répát.
Kb. 5 percig párolom az egészet, rászórom az összes fűszert és a nyílgyökérlisztet jól átforgatom az egészet, és annyi levessel öntöm fel, hogy szűken ellepje.
Addig főzöm, amíg a zöldségek meg nem puhultak, lassúlángon. Amikor kész hozzáadom a tejszínt és a reszelt sajtot, amikor a sajt elolvadt, beleteszem a felkarikázott kolbászokat, lezárom a lángot és fedővel befedem a levest.
Hagyom 10-15 percig így piheni.
Főzésközben, főleg a végén érdemes megkóstolni, mert lehet, kell utána sózni vagy borsozni.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
This post is also available in:
English (angol)
