This post is also available in:
English (angol)
Én teljesen megvoltam győződve arról, hogy én ezt a fagyi receptet már feltettem ide. Annyira kívántam a fagyit, hogy a hétvégén el is készítettem, de amikor kerestem a receptet akkor szembesültem az igazsággal, hogy bizony nem írtam le.
Sok éve készítem már ezt a Vanília fagyit, ez a jó bevált recept nekem. Kipróbáltam többféle elkészítést is, de szerintem a főzött fagyikrémnél nincs jobb.
Hozzávalók:
- 250 ml tej
- 250 ml habtejszín
- 2 db vanília (rúd) vagy Vanília csepp vagy vaníliás stevia
- 4 db tojássárgája
- Stevia
Elkészítése:
A tejet a vanília rudakkal felfőzzük de nem forraljuk, lehúzzuk a tűzről és fél órát állni hagyjuk.
Harminc perc elteltével a vanília rudakat kivesszük, kettévágjuk, és a magokat belekaparjuk a tejbe.
Ha van steviás vaníliáscukrod, vagy vaníliás édesítős csepped, azt is nyugodtan használhatod. Ez attól függ mi van otthon.
Egy tálban a tojás sárgákat, kézi habverő segítségével, habosra kikeverjük.
Folyamatosan keverve, kis adagokban hozzáadjuk a tejet, az egészet visszaöntjük a lábasba, és egy ideig, lassú tűzön melegítjük, közben folyamatosan keverjük. Felforralni nem szabad. Mikor kezd sűrűsödni, félretesszük, és hűlni hagyjuk.
Én ilyenkor teszem bele a Steviát.
Amikor kihűlt, hozzákeverjük a habtejszínt és az egész mehet is a fagylaltgépbe.
Amikor a gép elkészült, kiöntöm egy tálba, amit addig a fagyasztóba tettem amig a fagylaltgép elkészítette a fagyit.
Ebbe a hideg tálba beleöntöm az egész fagyit, és tetszés szerint díszíthetjük.
Én most megszórtam dióval és cukormentes juharszirupot csorgattam a tetejére.
Hagytam párórát a fagyasztóban tovább dermedni és utána szépen lehet fagyikanállal tálkába kikanalazni.
Nagyon egyszerű amúgy az elkészítése csak lehet leírva tűnik bonyolultnak.
Steviás Vaníliáscukor készítése:
Veszek egy nagyobb befőttesüveget, beleteszem a steviát, de lehet más édesitő is, amit te használsz, csak nekünk a stevia vált be. Szóval beleteszem a vanília rudakat kb. 2 db 300 g steviához és hagyom minimum egyhétig pihenni. Mert igy átveszi a cukor a vanília aromát.
Viszont én utána töltök addig amíg érzem még a stevia vaníliás ízét. Ez kb. 2-3 alkalom. Utána veszek új vaníliarudat.
Így mindig van itthon vaníliás cukrom, ajánlom, hogy ti is csináljatok ilyet, mert rengeteg süteményhez nagyon jól fog jönni.
This post is also available in:
English (angol)
