Nekem van egy lassúfőző edényem és abban készítettem el, de ha neked nincsen nyugodtan eltudod készíteni a sütőben is.
Fűszerkeverék hozzávalói:
- 1,5 – 2 kg. marhaszegy
- 2 ek. pirospaprika
- 1 ek. vöröshagymapor
- 1 ek. fokhagymapor
- ½ ek őröltkömény
- ¾ mustárpor
- 1 ek. só
- ½ ek. feketebors
Elkészítése:
A fűszereket összekeverjük a húst minden oldalán beleforgatjuk és egy éjszakára, letakarva a hűtőbe tesszük.
Grill szósz a hús tetejére:
- 2 db. fokhagyma gerezd
- ½ bögre almaecet
- 1 ½ bögre paradicsompüré
- édesitő
- 2 ek. feketebors
- 2 ek. vöröshagymapor
- 2 ek. mustárpor
- 1 ek. cayenne paprika
- 1 ek. worcester szósz
Elkészítése:
Összekeverjük a fűszereket.
Ha lassúfőzőben vagy sütőben készítjük, a húst kivesszük a hűtőből és beletesszük abba az edénybe, amiben elfogjuk készíteni.
A tetejére öntjük a paradicsomos fűszeres öntetett.
Lassúfőzőben 8 órán keresztül lassan főzzük.
Ha sütőben készítjük, akkor 2 bögre vizet öntsünk alá, fedjük be dupla fóliával, 160 fokos sütőben süssük 4 órán keresztül.
Amikor a hús elkészült mindegy melyik forma alapján készítettük el, még 10 percre tegyük be a sütőbe a grill fokozatra, de előtte öntsük le róla a folyadékot, ami sütés, főzés közben keletkezett.
Erre szószra szükségünk van, egy nyeles edénybe öntsük bele és lassan addig forraljuk amíg a szósz sűrű nem lesz.
Tálaláskor a húsra locsolunk belőle.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
