Ketopal szót én akkor használom „én találtam ki” amikor egy recepten belül egyik része paleo másik része keto.
Ebben a receptben a gesztenyemassza paleo és a tejszínhab keto.
Hozzávalók:
- 320 g. már tisztított, sült gesztenye
- 1 dl. víz
- 2-3 ek. édesitő
- cukormentes vanília
- 2-3 ek. rum (elmaradhat)
- Tejszín
Elkészítése:
Ebből a mennyiségből nekem négy adag lett, vagy is kétszer két embernek megfelelő desszert.
A vízből és az édesítőből cukorszirupot főzök.
A megsült és megpucolt és kihűlt gesztenyét késes aprítógépbe teszem, hozzá adom a langyos cukorszirupot, a vaníliát és a rumot.
Krémesre keverem ki a géppel.
Frissen is lehet tálalni, de én először lefagyasztottam.
Fóliát egy műanyag tálba tettem, beleöntöttem a masszát, ráterítettem a tetejére a fóliát és így tettem be a fagyasztóba.
Fogyasztás elött félórával kivettem a fagyasztóból.
Közben elkészítettem a tejszínt, édesítővel és vaníliával keményhabbá felvertem.
Nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem pohárnak az aljára tettem, majd a tejszínt műanyag zsákba kanalaztam és szépen a gesztenyepürének a tetejére nyomtam.
Tálalásig a hűtőben tartottam.
Garantáltan nagyon finom lesz, és nem nehéz elkészíteni a házi cukormentes változatunkat.
Jó étvágyat!
