This post is also available in:
English (angol)
Születésnapra készítettem, ezért duplán fontos volt számomra, hogy tényleg finom legyen, és aki kapja, a diétájába biztosan jól illeszkedjen.
A végeredmény pedig egy nagyon finom torta lett, amin én magam is meglepődtem. Nem azon, hogy finom, hanem, hogy ennyire finom.
A tortalaptól féltem, azt hittem talán száraz lesz, de másnapra olyan finom puha lett, együtt a krémmel, fűszerekkel akár egy karácsonyi desszertnek is tökéletes lehet.
Ha nem adunk hozzá narancsot, akkor keto tortánk lesz. De én szerettem volna narancsot is beletenni, így csak low carb tortánk lett. De jelen esetben megérte.
Hozzávalók a tésztához:
- 22 cm Tortaforma
- 4 db Tojás
- 2 kk Vanília
- Édesítő
- 1 dl Cukormentes juharszirup
- Csipet só
- 2 tk Pumpkin spice,
- 1 tk Szerecsendió
- 2 bögre Mandulaliszt
- 2 ek Kókuszliszt
- 1 tk Cream of tartar vagy szódabikarbóna
- 1 tasak Sütőpor
- 2 bögre Reszelt répa
- 1/3 bögre Oliva olaj
- 80 g vaj
- ½ bögre Dió
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük légkeverésen. A tortaforma aljába sütőpapírt teszünk.
A répát lereszeljük, a diót nagyobb darabokra vágjuk. A vajat felkell olvasztani.
A száraz és a nedves hozzávalókat külön tálba összekeverem.
A nedves hozzávalókhoz keverem a szárazhozzávalókat, jól összekeverem az egészet és beleteszem a répát és a diót is.
Beleöntöm a tortaformába a masszát és szépen elegyengetem.
Sütőben 45 percig sütöm, vagy tűpróbáig.
Hagyom kihűlni és majd kettévágom.
Amíg sül elkészítem a narancs jemet hozzá.
Hozzávalók:
- 2 db Narancs
- Csipet só
- Édesítő
- 2 kk cukormentes juharszirup
- ½ kk Pumpkin spice
Elkészítése:
A narancsot meghámozom úgy, hogy semennyi fehérhéj ne legyen rajta, majd apróra felvágom az egészet. Nyeles edénybe teszem, 2-3 kanálnyi vizet teszek alá, a fűszereket is rászóróm és 10-15 percig lassan főzőm, addig, amíg el nem fő a leve és bennem sűrűsödött.
Hagyom, hogy teljesen kihűljön.
A sajtkrémet elkészítem, amikor már teljesen kihűlt a lapom.
Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie, kivéve a tejszínek.
Hozzávalók:
- ½ kg Mascarpone
- Édesítő
- Párcsepp vanília
- 50 g vaj
- 1/3 bögre tejszín
Még szükségünk lesz dióra a torta közzé és a tetejére is, amivel majd megszórjuk. Kb. 50 gramm.
Elkészítése:
A puhavajat krémesre keverjük el kézi robotgéppel, hozzáadjuk a krémsajtot, és az édesítőt és a vaníliát. Gyorsan elkeverjük az egészet, nem túl sokáig, majd jön hozzá a tejszín, azzal is elkeverjük, és már mehet is a tortába.
A tésztánkat kettévágtuk az egyikfelét megkenjük a narancs jemmel és nagyobb darabokra vágott dióval. Erre kenjük a krémünk felét, én használtam tortazsákot úgy könnyebb volt a krémet körbe egyenletesen felvinni. Rátettem a krém tetejére a másik lapot és a maradék krémmel teljesen befedtem.
Finomra darált dióval megszórtam és egy napot a hűtőben hagytam, hogy az ízek teljesen összetudjanak érni.
Kellemes sütögetést kívánok nektek!
This post is also available in:
English (angol)
