Ezt a süteményt más gyümölccsel is szabadon ellehet készíteni, főleg, ha a keto szigorú étrendjét tartjuk.
A pite tészta teljesmértékben megfelel a keto diétának, a krém is, csak a gyümölcsnem.
A pite tészta hozzávalói:
Az elkészítését itt tudjátok megtalálni:
Keto Cseresznyés pite!
Annyi a különbség, hogy úgy éreztem az amerikai mogyoró jól illik ehhez a süteményhez és a mandulaliszt helyett, ebben a receptben én amerikai mogyorólisztet használtam.
A mennyiség ugyan az, mint a mandulaliszt esetében.
A töltelék hozzávalói:
- 250 g. mascarpone
- 250 g. ricotta
- 1 db. tojás
- édesítős vanília
- édesitő
- 5-6 db. füge
- párszem pisztácia
Elkészítésé:
Ha a pite tésztát elkészítettük, és elő is sütöttük, akkor hagyjuk párpercet a tésztát hűlni.
Addig pedig készítsük el a krémet. A füge és a pisztácia kivételével mindent egy keverő tálba teszünk.
Mások szobahőmérsékletűn használják ezeket a sajtkrémeket, én tapasztalatom alapján jobb, ha hideg.
Ha minden a késesgépünkben van, 30 másodperc keverés után, beleöntöm a pitetésztába.
A fügéket kettévágom és a krémnek a tetejébe enyhén belenyomom.
180 fokos előmelegített sütőben, 40 percig sütöm.
Amikor elkészült hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tálaljuk.
Az édesítőbe számítsuk bele azt, hogy a füge nagyon édes.
Tálaláskor én még negyedekre vágott fügét és apróra vágott pisztáciát szórtam a pite tetejére, extrának.
Ha maradt ki tésztánk, készíthetünk belőle keto islert.
Már van ilyen receptem itt tudjátok megtalálni: https://www.katislife.com/2019/12/keto-linzer.html
Keto Linzer!
A maradék tésztát csak kinyújtottam, kiszúrtam és 8 percre a sütőbe tettem.
Amikor már nem volt meleg, megtöltöttem házi cukormentes lekvárral, és felolvasztottam cukormentes étcsokit, és abba mártottam bele a tetejét.
Majd párpercre betettem a hűtőbe és lehetett is fogyasztani.
Jó sütögetést kívánok hozzá!
