This post is also available in:
English (angol)
Ez nem a szokványos, hagyományos darált húsos verzió, és így az is lehet, hogy nem is pásztorpite, de én annak hívom.
Néha én is készítem darált húsból, de legtöbbször még is így kerül az asztalra, ahogyan azt most leírom. Nem lehet ebben az ételben csalódni, annyira finom, előre is ellehet készíteni, másnap is nagyon finom ha maradék maradna esetleg.
Hozzávalók:
- 1 kg szeletelt tarja, de bármilyen más szeletelt hús jó.
- Só, bors vagy fűszersó, olyan ízű amit szeretünk, én a sültcsirkéset nagyon szeretem.
- Olaj
- 100 g szeletelt bacon
- Karfiol
- 250g. zöldbab
- 1 db. tejföl
- 50g. vaj
- 1 szál zöldhagymának a zöldrésze
- 200 g reszelt sajt
- 2dl. tejszín
Elkészítése:
A húsokat fűszerezem és hagyom egy kicsit így, hagy járja át az íz a húsokat.
Egy nagy serpenyőben a kockákra szeletelt bacont kisütőm. Félreteszem a tálaláskor lesz rá szükségem
A bacon zsírjában hirtelen mind a két oldalát a húsoknak megsütöm.
Kiszedem a húsokat egy tűzállótálba abba, amiben már sütöm. A hús lesz az alsóréteg.
A serpenyőben maradt olajat felöntöm a tejszínnel és kevergetem lassúlángon, hogy egy kicsit beürüsödjön. Ráöntöm a hússzeletekre.
A zöldbabot feldaraboltam és lobogó sós vízbe dobtam őket kb. 5 percre. A húsoknak a tetejére rétegeztem.
Közben a karfiolt sós vízben megfőzöm. Leszűröm róla a vizet és aprítógépben sóval, borssal, a vajjal és a tejföllel, teljesen simára összekeverem. Ráöntöm az egészet a húsok tetejére, szépen elsimítom és megszórom sajttal a tetejét.
Előmelegített 180 fokra a sütőbe teszem 30 percre, vagy amíg a teteje nem kezd szépen pirosodni.
Tálaláskor megszórom a sült baconel és az apróra vágott zöldhagyma szárral.
Mondtam, hogy ez más recept, mint az eredeti, de higgyétek el nagyon finom.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
