Nagyon szeretem a lasanget. Az eredetit, amit tésztával készítenek, imádtam. Van is fent az oldalon egy lasange recept, cukkinivel készült, keres rá, mert nagyon finom. A férjem nincs oda annyira a cukkiniért, ezért tovább kutakodtam a fejemben, mi lehetne a tészta alapja.
Tudom, mert én is azt vallóm, főleg a vegán koromból, hogy ha nem akarok húst enni, akkor ne helyettesítsem. De még is vannak ételek, amik nagyon finomak, és megérnek némi töprengést, hogy átformáljuk a saját étkezésünkre.
Van már nekem ugye a tojásból tészta ötletem, és ezen a vonalon haladtam tovább, olyan nagyon nem kellett törnöm a fejemet, csak kókuszlisztet kevertem még bele. Ha ti nem szeretitek a kókusznak az ízét, nyugodtan próbáljátok ki mandulaliszttel, vagy lenmagliszttel. Szerintem azzal is nagyon jól fog működni.
De, hogy ne csak egy sima lasangeét készítsek megint, gondoltam, legyen belőle torta, milyen vagány étel is lesz belőle. Nem voltam benne biztos tényleg ez majd milyen is lesz, és az viszont biztos, hogy van ilyen recept, de én nem néztem utána.
Tehát az egész az én fejem szüleménye, és ti persze variáljátok át kedvetekre és adjatok hozzá azt, amit szerettek. Végül is, nem így alakulnak a receptek, nincs kőbe vésett szabály, hogy csak így és csak ezt szabad beletenni. Kivéve a gulyást, na, ha azt külföldön látom, eladják gulyásnak, és közel sem hasonlít rá, na ott azért van egy határ már nekem is.
A tészta hozzávalói:
- 8 db. tojás
- kókuszolaj
- só, bors
- 50 g. kókuszliszt
- – kb. 1 dl víz
Elkészítése:
A tojásokat, sóval, borssal, 2 kk. kókuszolajjal, habosra felverem, majd hozzá adom a kókuszlisztet és a vizet. Újra összekeverem jól az egészet, és ötpercig hagyom állni. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a kókuszliszt magába szívja a nedveséget. Ha úgy látjuk tUl sűrű, akkor adjunk még hozzá vizet.
Egy teflon serpenyőben süssük ki őket, mindegyik lap sütése elött a serpenyőbe tettem egy kevés kókuszolajat.
Én kicsit vastagabbra sütöttem, mint egy átlagos palacsintát szoktunk. Kb. 8 lap készül belőle, ez attól is függ milyen vastagságura sütöd.
A húsosalap hozzávalói:
- 1,5 kg. darálthús (ez lehet sok, de nagy adag lesz belőle)
- 2 kk. oregánó
- 2 kk. bazsalikom
- 2 kk. pirospaprika
- só, bors
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 2 ek. sűrített paradicsom
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd foghagyma
- olaj
Elkészítése:
Olajon az apróra vágott vöröshagymát, enyhén megfuttatom, belekeverem a darálthúst és fehéredésig párolom.
Majd beleteszem, az összes fűszert, sózom, borsozom, hozzá adom a paradicsompürét és a konzerv paradicsomot is. Beletörőm a foghagymákat is és alacsony lángon 20 percig főzőm.
Közben elkészítem a besamelmártást is.
Hozzávalók:
- ½ l. bármilyen tej
- 50 g. vaj
- 1 ek. nyílgyökérliszt
- só, bors
Elkészítése:
A vajat felolvasztjuk, a tejnek a háromnegyedével felöntjük és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk közben.
A maradék tejben elkeverjük a nyílgyökérlisztet és a felmelegített vajas, tejhez öntjük. Folyamatosan gyorsan kevereggetni kell, és ahogy besűrűsödött rögtön leveszük a tűzről. Ha nagyon sűrű lenne, akkor még adjunk hozzá tejet.
Összeállítása:
- Szükségünk van sok reszelt sajtra is.
Én egy tortaformában sütöttem meg. Az alját enyhén kikentem kókuszolajjal és erre tettem rá az első tojás tésztát.
Kanalaztam rá a darálthúsból, szépen eloszlattam egyenletesen, meglocsoltam kevés besamelmártással és megszórtam sajttal.
Így rétegzettem amíg el nem fogyott minden lap. A tetejére tészta kell kerüljön, erre öntöttem rá az összes maradék besamelmártást és jól megszórtam sajttal.
180 fokos sütőbe toltam, és kb. 30 percig sütöttem, vagy is addig amíg az egész teteje szép pirosra sült meg.
Sütés után hagytam egy jó félórát pihenni, és utána olyan szépen lehet szeletelni, mint egy tortát.
Jó, ha a tortaformát egy laposabb tepsibe tesszük, mert nagyon sok zsírja kifog sülni sütésközben és jó, ha nem a sütő aljába fog belefolyni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
