This post is also available in:
English (angol)
A máj nagyon megosztó étel, vagy szeretik, vagy utálják. Külföldön inkább nem szeretik, de a keto diéta előrehaladásával egyre többen hozzák vissza a májat az étrendjükbe. Én mindig is szerettem, igaz, legjobban a csirke májat kedvelem.
A férjem, aki nem Magyar, vagy is bocsánat, el is felejtettem egy pillanatra, már magyar ő is, először én lettem kanadai és 18 év után pedig végre ő lett Magyar. Büszke vagyok rá, mert nagyon szépen beszéli a nyelvünket, nagyon vágyott a Magyar állampolgárságra, mind a ketten úgy éreztük, ha már az élet minket egypárnak teremtett, akkor az úgy szép, ha ő is én is mind a két országhoz tartozunk. Én nagyon szeretem Kanadát, ő is nagyon szereti Magyarországot. Na, de térjünk vissza a májunkhoz.
Hozzávalók:
- 1 kg sertésmáj
- 1 kg vöröshagyma
- 1 tk. só
- 1 tk. bors
- 1 tk. fokhagymapor
- Olaj vagy zsír
Köretnek mi salátával fogyasztottuk.
Elkészítése:
A májat kicsit vastagabb szeletre vágtam, mint amikor rántani szoktuk. A fűszereket összekevertem és mind a két oldalát a májnak beszórtam vele. Hagytam kb. 2 órát állni.
Addig a hagymákat vékonyra felszeleteltem és olajon megpirítottam. Pirítás közben adtam hozzá sót és fehérborsot is. Összefog esni a hagyma, elsőnek soknak tűnhet az 1 kiló.
Mivel mi nem eszünk lisztes dolgokat én nem is használtam a májhoz sem. Simán kb. 2-3 ek. zsírban megsütöttem a szeleteket. Kacsazsírom volt én most azt használtam, ami extra ízt ad pluszban, de tényleg bármilyen zsiradék megfelelő.
A májat 2 percig sütöttem egyik oldalán, majd megfordítottam másik 2 percig sütöttem, így maradt puha, omlós.
Tálaláskor tetszőleges körettel tálaljuk, és a májszeletekre halmozzuk a sülthagymát.
Jó étvágyat hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
