Minap jöttem rá, hogy bizony a zöldbabbal kapcsolatban vannak zavarok. Mivel bab, ezért azt gondolták sokan, hogy keto diétában nem ehető. Pedig de, igen is, nagyon is.
A 10 legjobb keto zöldség között van, nagyon alacsony a szénhidráttartalma, csupán csak 4 gramm. Ha eddig tartózkodtál tőle, akkor ajánlóm bátran, hogy kezd el fogyasztani.
A posztnak a legalján beteszek pár linket, ahol megtudjátok nézni a 10 legjobb keto zöldséget, feltüntetve szénhidráttartalmuk szerint.
Lássuk akkor a receptet.
Hozzávalók:
- 1 kg. zöldbab (vajbab)
- 500 g. olasz nyers kolbász, de bármilyen más nyers kolbászt használhatsz
- 3 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- 2 ek. szójaszósz
- 2 ek. almaecet
- 1 kk. erősszósz
- 1 ek. sűrített paradicsompüré
- Olívaolaj
- 1 ek. Worcester szósz
- kisebb darab gyömbér
Elkészítése:
A babokat megtisztítjuk és kettévágjuk őket.
A kolbászoknak a bőrét lehúzzuk.
A babot sós vízben, háromnegyedig főzzük és szűrőben leszűrjük és hagyjuk, hogy jó alaposan lecsöpögjön róla a szósz.
Mély nyeles serpenyőben olívaolajat melegítünk, ebbe tesszük bele a kolbászokat és fakanál segítségével próbáljuk szétdarabolni.
Amíg a kolbász sül, addig elkészítjük a szószt.
Egy kisebb tálba összekeverjük az almaecetet, Worcester szószt, szójaszószt. Összekeverjük.
Amikor a hús már kifehéredet, hozzá adjuk a reszelt gyömbért, a zúzott foghagymát és a paradicsompürét, alaposan összekeverjük.
Amikor a hús elkészült, ráöntjük az összekevert szószt és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Szedjük ki egy tálba.
Ugyan ebbe a serpenyőbe öntsük kevés olívaolajat, tegyük bele a zöldbabot és 5 percig süssük.
Ha elkészült tegyük vissza a sülthúst, keverjük össze az egészet, zárjuk el a lángot alatta és tálaljuk.
Ha van otthon szezámmaggal meglehet szórni a tetejét tálaláskor.
Ezen a linken olvashatóak a keto zöldségek:
