Imádom a jégkrémet. A legnehezebb nekem az volt, hogy nem ehetek jégkrémet. Hiába van sok féle, egy sincs ami, glutén, cukor és laktóz mentes, így egyben. De van már, Amerikában, de itt sehol nem találtam, és nem sorbet szeretnék, ami cukros, de laktóz mentes az igaz, hanem igazi jégkrémet szeretnék én is. Ránk miért nem gondolnak, és ha már van stevia miért nem használják? Nem tudom, nem is értem. Na mindegy, addig marad a csináld magad otthon fagyi kísérlet. Mert az, szó szerint. Próbáltam sok féle receptet, de nem voltak jók. Elsőre nem akartam fagyi gépet venni, gondoltam olyan sok recept van, amit anélkül készítenek, megpróbáltam én is. Rémes volt, inkább víz ízük volt.
Tavaly vettem egy fagyi gépet, és akkor indult el a sok kísérlet, sorra készültek a receptek és mind nem volt az, amit kerestem. Én nem vágyok nagydologra, kedvencem a csoki és a vanillia, jó a puncs is, na de az már a csúcs lenne, ha el is tudnám készíteni. Az a szerencse a férjem elfogyasztja azokat is, amiket én nem ennék meg. Nem vagyok válogatós, de tényleg keresem az igazi jégkrémet.
Most, hogy 37 fok van kint újra elővettem a gépet és találtam egy isteni csokis jégkrém receptet, nem is gondoltam ilyen egyszerű és ilyen finom lesz. Kísérleteim alapján azt megtanultam, a főzött krémből lesz az igazi jó, lágy, finom jégkrém.
Ide másolom az oldalt, az eredeti receptet, http://mezesotthon.blogspot.com/2012/07/csokolade-fagylalt-csokirajongoknak.html de le írom én is, hogyan készítem el.
A fagyi gépet már előtte 24 órával lekell fagyasztani, vagy is csak azt a tartály részét. De én mindig bent tartom a fagyasztóba, így ha csak gyorsan kigondolom, jégkrémet szeretnék készíteni már elő is tudom kapni.
Ezt a receptet már elkészítettem több alkalommal és mindig nagyon jól működött. Soha nem csalódtam benne, és ezért is osztom meg itt, bekerült a kedvenceim közzé, és ami megmenti a napomat, ha netalán a boltban voltam és a jégkrémes hűtő fölött kétségbe esett arccal állok, hogy én ezekből nem ehetek.
Hozzá valók:
- Stevia, ha már használod egy ideje kb., tudni fogod mi a ti ízlésetek, kóstolni kell közben, nehéz itt megmondani mennyi is kell belőle. Én folyékony steviát használok.
- 3 db, Tojás sárgája
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl tejszín
- 10 dkg étcsoki én 85%-ost használok.
- 3 evőkanál kakaópor
- Kicsi vanillia
- 1 evőkanál Mct olaj
Elkészítése:
Tojások sárgáját habosra kikeverem a steviával, és bele keverem a kakaóport és a vanilliát. Tejbe beletördelem a csokoládét és vízgőz fölött felolvasztom, amikor elolvadtak szépen hozzá csurgatom a tojásos keveréket. Közben hozzá adom az Mct olajat, eredeti receptben nincs benne, de olyan sok receptet olvastam el, hogy ott írják, azért tesznek bele, mert ettől lesz olyan szép, selymes a fagyi. Így én mindig teszek bele, de nem fontos, ha nincs nem lesz gond nélküle sem. Amikor besűrűsödött a krém hagyom kihűlni és azután keverem hozzá a felvert tejszínhabot. Én a tejszínbe szoktam steviát is tenni.
Előkészítem a fagyi gépet, beleöntöm a csokis krémet, olyan 20 perc alatt el is készül. Egy műanyag dobozba kiöntöm és még párórára a fagyasztóba teszem. Nyugodtan lehet bele keverni egész csoki darabokat, amikor elkészült a fagyi a fagyi gépben.
Dupla adagot készítek mindig, így marad másik alkalomra is. Fogyasztás előtt érdemes kivenni időben a fagyasztóból.
Könnyű, gyors, és nagyon finom házi csoki fagyit készíthetünk, ami a keto diétába nagyon jól beilleszthető.
Fogyasszátok egészséggel.
