Hozzávalók:
- 5 db. kaliforniai paprika
- 500 g. darálthús
- só, bors
- 1 ek. sűrített paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 kk. pirospaprika
- 1 kk. tárkony
- 1 csokor friss koriander
- 1 db. paradicsom
- 2 db. tojás
- reszelt sajt
- olívaolaj
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra összevágjuk és olívaolajon fehéredésig pároljuk, sózzuk meg a hagymát mert így nem fog megégni.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a darálthúst. Fehéredésig piritjük a húst.
Most adjuk hozzá a pirospaprikát, paradicsompürét, tárkonyt, sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk amig a saját levét elfőtte.
Amikor készen van, belekeverjük a tojásokat és az apróra felvágott koriandert.
A kaliforniai paprikákat megtisztítjuk a magoktól, megmossuk őket.
A paradicsomot 5 darab karikára felvágjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Tűzálló tálnak az aljába tegyünk sütőpapírt.
Töltsük meg a paprikákat a darálthússal, tegyünk a tetejére egy szelet paradicsomot és szórjuk meg sajttal, tegyük rá a paprika kalapját „tetejét”.
Sütőben 35-40 percig süsük.
Salátával tálalhatjuk, de jó illik hozzá a karfiolpüré is.
Jó étvágyat kívánok!
