This post is also available in:
English (angol)
Kanadában nagyon népszerű a slow cooker, nálunk lassú főzőnek mondanám. Reggel belepakolnak mindent és este mikor haza érnek kész vacsora várja őket. Okos találmány, és nagyon hasznos is.
Rengetek recept létezik, és tényleg mindegyik nagyon ízletes.
Nálunk is lehet kapni, de nem olyan sok változatban és persze az árát is megkérik, így nekem ez nincs. De amikor Kanadában éltem, vagy vissza megyek, mindig használom.
Most, hogy nálunk végre újra normális idő lett, kedvem lett egy ilyen recepthez. Ki is gondoltam, hogy sütőben készítem el. Nem is tudom eddig miért nem készítettem, de ez után sűrűn fogom elkészíteni az biztos. Isteni finom lett. Munka nem sok van vele, csak az időt kell rászánni.
Igaz, amíg készül, bármi mást tudunk közben csinálni. Vasárnap pedig elég kellemes otthon lenni, ahogy az étel készül, és a lakást megtölti finom illatával. Biztos vagyok benne, hogy a szomszéd aznap nálad szeretne étkezni.
Nekem van egy nagy öntöttvas edényem, abban készítettem el.
Hozzávalók:
- 1 kg. Marhahús
- 200 dkg. Szalonna
- 4 db répa
- 1 db. vöröshagyma
- 3 gerezd foghagyma
- 250 dkg. gomba
- 2 dl. vörösbor
- olaj
- 2 ek. vaj
- 1 db. Marhaleves kocka
- só, bors
- 3 db babérlevél
- 1 db paradicsom
- 3 ek. sűrített paradicsom
- Pirospaprika
- 1 db. chili paprika
- 2 dl. Tejföl
Elkészítése:
Mivel mi nem eszünk krumplit, azt én kihagytam, de nyugodtan lehet azt is bele rakni és akkor a köret is megvan hozzá. Én karfiol pürével tálaltam.
Egy serpenyőben olajat hevítek, nem sokat. A marhahúst szépen körbe pirítom, hogy kérget kapjon. Így majd a szaft bent marad a húsban és ettől lesz olyan finom puha. Amikor kész, beleteszem az edénybe, amiben majd sülni fog a sütőben.
A serpenyőben a szalonnát és a hagymát megpirítom. Kicsit megsózom, hogy a hagyma ne égjen, hanem párolódjon. Ráöntöm a húsra, és innentől kezdve már könnyű a dolgunk. Mindent felaprítva, a húsköré pakolunk. Jönnek a fűszerek, rá öntöm a bort, és felöntöm annyi leves lével, hogy teljesen ellepje. Én az egésznek a tetejére raktam a vajat. Az edényemnek van teteje, ha tiédnek, nincs, akkor csak fóliával jó alaposan zárd le.
A sütőbe teszem 150 fokra és 4 órán át hagyom párolódni. Nem szabad levenni róla a fedőt és nézegetni. Bízz benne jó lesz, mire letelik a négy óra.
Amikor elkészült a húst kivesszük, óvatosan, mert széjjel esik. A zöldségeket is külön szűrőkanállal kiszedjük és a maradék levét, tejföllel elkeverjük és egyet forralunk rajta. Nem adok hozzá lisztet, szerintem felesleges.
A húst két villa segítségével darabjaira szedjük. Könnyen fog menni, mert annyira puha. Erre rá öntöm a tejfölös szószt, és már lehet is tálalni.
Karfiolpüré elkészítése.
Ugyan úgy kell, mint a krumplipürét, de ebben is azért vannak eltérések. Felteszek egy fej karfiolt sós vízben főni. Majd aprítógépbe teszem mikor megfőtt. Adok hozzá, 1 doboz tejfölt, egy darab vajat, sót, borsot és jól össze turmixolom az egészet.
Jó étvágyat kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
