This post is also available in:
English (angol)
Először a lányomnak készítettem el ezt a tortát. Kedvenc tortája a csokitorta. Nem volt könnyű dolgom, mert olyat szerettem volna készíteni, ami finom, egészséges és mi is megtudjuk enni. De azt is szerettem volna, hogy még is olyan legyen, mint az igazi csoki torta. Azt kell mondanom, sikerült, és azóta többször elkészült, bárki is kóstolta, megvolt vele elégedve, és senki nem hitte el, hogy lehetséges csoki torta egészségesen is. Én saját magam lepődtem meg, hogy tényleg ennyire finom is lett.
A torta receptje.
Tésztához valók:
- 4 tojás
- Csipet só
- Stevia
- 2 ek. Kakaópor
- Tej
- 6 ek. mandulaliszt
- Fél csomag sütőpor
- Vanillia aroma
22 cm-es tortaformához elegendő ez a mennyiség. A sütőt 180 C- ra előmelegítjük. Ugyan úgy készül, mint a piskóta. Tojás fehérjét habbá verjük, a sárgájával a többi hozzávalót egy másik tálban simára keverjük. Mandula liszt másképpen dolgozik, mint a sima liszt ezért kell tej hozzá, nem sok, csak, hogy ne legyen olyan sűrű. Mikor szép sima lett a masszánk, hozzá keverjük a tojáshabot. Óvatosan, hogy ne törjön össze és jó levegős tudjon maradni. A forma aljába sütőpapírt rakok, az oldalát kicsit kivajazom. Beleöntöm a masszát, és 15-20 percig sütöm. Hagyom kihűlni és ketté vágom.
Krém hozzávalói:
- 70 g 80% csoki
- Stevia, soha nem tudok mennyiséget mondani, mert mindenkinek más az ízlése.
- Vanillia aroma
- 1 doboz mascarpone
- 2 dl Tejszín
Ez az alap krém. Ezt lehet még variálni számtalan féleképpen. Én tettem bele 2 ek. Cukormentes házi nutellát a krémbe most. De elhagyható.
A tejszint kicsi steviával habbá verem. A konyha meleg mascarponét, steviát, vanilliát, elkeverem robot géppel. Közben vízgőz felett a csokikat felolvasztottam, ezt is a mascarponés krémez adtam, jól átkevertem, és a végén kevertem bele a habbá vert tejszint.
A piskóta egyik felét megtöltöttem a krémmel, a másik felét a krém tetejére tettem és a maradék krémmel bevontam az egész tortát.
Készítettem már úgy is, hogy a piskóta lapot jemmel megkentem, amit én készítettem. Fagyasztott bogyós gyümölcsöt kicsi steviával felteszem főni addig, amíg jó sűrű nem lesz. Ezt kentem a piskóta lapra, és rá a csokis krémet.
Másik variáció lehet, ha friss epret rakunk a krém tetejére és úgy jön rá a második piskóta lap.
Ez a torta másnap lesz nagyon finom.
Nagyon egyszerű recept, könnyen elkészíthető, és kisgyerekek is örömmel fogyasztják.
Jó étvágyat kívánok hozzá és jó sütögetést.
This post is also available in:
English (angol)
