Leves, leves mindig. Imádom, bármikor, bármilyen formában nekem egy tál leves örömöt okoz. Még is olyan kevés receptet írok meg, pedig többször készítek leveseket.
Hozzávalók:
- 800 g. gomba + 400 g
- Só, bors
- 1 dl. tejszín
- 1 fej vöröshagyma
- Vaj, olívaolaj
- 2 l. erőlevesnek a leve
- 1 dl. fehérbor
- 50 g. tökmag
Elkészítése:
Egy mély lábasba vajat és olívaolajat teszek, amikor elolvadt a vaj, hozzá adtam az apróra vágott vöröshagymát, sózom és üvegesre párolom.
Hozzá adom a felszeletelt gombát, borsozom és amikor már összeesett felöntöm a fehérborral és az erőlevesnek a levével.
15 percig hagyom lassúlángon főni.
Amikor elkészült, felöntöm a tejszínnel és botmixerrel össze turmixolom.
Megkóstolóm és ha szükséges sózom.
Amíg a leves fő, a 400 gramm gombát felszeletelem és olívaolajon megpárolom.
Meleg serpenyőben a tökmagokat is megpirítom.
Tálaláskor a levesnek a tetejére teszek a párolt gombából és a tökmagból.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
