This post is also available in:
English (angol)
Én nagyon szeretem a májat, legjobban a sertés májat, bármilyen formában elkészítve számomra kitűnő étel. De nem csak számomra, hanem a keto étkezésben kifejezetten nagyon fontos és jó, ha minél több belsőséget fogyasztunk. Ajánlom nektek is, hogyha nem fogyasztjátok, bátran kezdjetek el enni, májat, zúzát, vesét, egyszóval mindent. Azon kívül, hogy ezek mennyire egészséges ételek is, nagyon olcsón beszerezhetőek, még külföldön is.
Ma rántott májat hoztam el nektek, paleosan elkészítve. Mert, hogy nem kell annyira szigorúan venni a szabályokat, persze vannak olyanok, amit már soha nem fogok enni, de néha megengedem, hogy paleo, vagy lowcarbe ételt is fogyasszunk.
Hozzávalók:
- 1 kg máj
- 250 g. Zsír
- Só, bors
- Tej
- 2 gerezd foghagyma
- Lenmagliszt
- 3-4 db. Tojás
Elkészítése:
A májat megmosom és közepes méretű szeleteket vágok le. Egy nagyobb tálba teszek, sót, borost és a zúzott foghagymát. Beleteszem a májat és felöntöm tejjel. Hagyom párórát így állni.
Sütés előtt leszűröm a májról a tejet. Felolvasztom a zsírt, közepes lángon fogom sütni bennük a májakat.
Két tányérba teszem a tojást és a lenmaglisztet. Majd elkezdem a panírozást. Elsőnek lisztben forgatom meg és utána a tojásba és így megy bele a zsírba sülni.
Nem kell, sokáig sütni párperc alatt elkészül mind a két oldala. Az a fontos, hogy puha maradjon a máj.
Majd papírtörlőre szedem ki, hogy a felesleges zsírt leitassam róla.
Kókuszolajban is nyugodtan kilehet sütni, ez tőlünk függ, melyiket választjuk, csak a zsír extra ízt is ad a rántott májnak.
Karfiolpürével és paradicsomsalátával szerintem kitűnő vacsoránk lehet.
Jó étvágyat kívánok!
This post is also available in:
English (angol)
