This post is also available in:
English (angol)
Néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Számtalan verzió létezik erre az ételre, és mindenkinek megvan a saját receptje. Amiért még is leírom, az pedig a fiatalok miatt van.
Sokan csak most tanulnak főzni és egykor nekünk a szakácskönyvek, magazinok tanítottak sokat, nekik ezek a blogok, youtobe videók.
Én ezt a receptet egy magazinban olvastam nagyon – nagyon régen, azóta is így készítem, így szerettem meg. Azért is, mert gyerekoromban, mi családunkban soha nem volt ez az étel elkészítve, így igazán nincs összehasonlítási alapom, a menzán kollégista koromban találkoztam vele először.
Hozzávalók:
Nagy adag lesz, úgyhogy vagy a felét készítsétek el, vagy több napig lesz vacsorátok.
- 1 kg Darált hús, eredeti recept marhával írta, én fele marha fele sertéshúst szoktam használni.
- 100 g. Szalonna
- 3 db. Répa
- 3 db. Paradicsom
- ½ kg Gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd Foghagyma
- 1 doboz sűrített paradicsom
- Olaj
- Só, bors
- 1 tk. Oregánó és Bazsalikom
- 1 tk. Pirospaprika
- 1 dl Vörösbor
- 1/5 L. Húsleves lé
- Bármilyen reszelt sajt a tetejére, amit szerettek
- 3 db cukkini
Elkészítése:
A vöröshagymát lekell darálni a foghagymával pépesre.
A répákat reszeljük le és a gombákat vékonyra szeleteljük fel.
A paradicsomokat metsszük be a héjuknál kereszt irányba, tegyük egy tálba őket, öntsünk rá forró vizet és párperc múlva lelehet róla húzni a héjukat. Vigyázzunk azért forró. Utána pedig kockára daraboljuk fel az egészet.
A szalonnát kockázzuk fel, egy mély fazékba tegyünk olajat, majd ha már meleg tegyük bele a szalonnákat süsük meg és szedjük ki a zsírból.
Tegyük bele a darált húst a forró zsiradékba és fehéredésig pároljuk, közben kevergessük.
Tegyük hozzá a hagymás pépünket, répát és a gombát.
Pároljuk az egészet kb. 5 percig.
Öntsük rá a vörösbort, paradicsompürét és a darabolt paradicsomokat és adjuk hozzá a sült szalonnákat. Keverjük át.
Az összes fűszert tegyük bele, öntsük fel annyi levesnek a levével, hogy éppen csak ellepje.
Forralás után, vegyük takarékra a tűzhelyünket és 1 órán keresztül főzzük.
Közben a cukkinit spirális vágón daráljuk le. Így lesz belőle cukkini tésztánk.
Van aki kicsit megpárolja mi így szoktuk enni nyersen. Mivel a cukkinit héjastól esszük ezért én ajánlom, hogy, bio cukkinit vegyünk, mert ennek biztos nem lesz a héja kesernyés ízű.
A sajtot is lereszeljük és tálaláskor a spagettink tetejére szórunk belőle.
Remélem, tetszik nektek is ez a recept, próbáljátok ki és
jó étvágyat kívánok hozzá!
This post is also available in:
English (angol)
