Ez nem is tojáslikőr, de máshogyan nem tudom elmondani. Kanadában ezt az italt fogyasztják karácsonykor. A boltok polcai ilyenkor ezzel az itallal van tele pakolva vele. Alkoholmentes, de otthon mindenki azt tesz bele, amit ő szeret. Hidegen és melegen is lehet fogyasztani.
Én ezt az italt készítettem el a mi étkezésünkhöz igazítva.
Hozzávalók:
- 1 l. tej
- 3 dl. tejszín + tejszín a tetejére
- édesítő
- édesítős vanília
- csipet só
- 10 db. tojásnak a sárgája
- 1 kk. frissen reszelt szerecsendió
Elkészítése:
Nyeles edényt hideg vízzel átöblítünk, és beleöntjük a tejet és a tejszínt.
Alacsony hőfokon elkezdjük melegíteni.
Addig a tojásokat ketté választjuk, a sárgáját elkeverjük, hozzáadjuk a csipet sót, édesítőt, vaníliát és a szerecsendiót.
Amikor a tej már kezd melegedni, szépen csorgatva beleöntjük a tojássárgáját.
Folyamatosan kevergetjük addig amig bennem sűrűsödik.
Hígabb kell legyen, mint egy puding, de nem olyan híg, mint a víz.
Itt eldönthetjük mi szeretnénk bele tenni alkoholt vagy sem. Ha igen keverjük hozzá azt amit és amennyit mi szeretünk.
Én fűszeres bacardi rumot tettem bele, 2 deciliter mennyiséget.
Hűtőben kell tárolni.
Fogyasztás elött rázzuk fel.
Egy tipp, én a kifogyott tejesdobozba öntöttem bele és úgy tároltam a hűtőben.
Tálaláskor, ha hidegen jéggel lehet felszolgálni, vagy melegen. Tegyünk a tetejére tejszínhabot, és reszeljünk rá szerecsendiót.
Kitűnő ital, igazi karácsonyi hangulatot tudd idézni.
