Nagyon szeretem a palacsintát és ugyan ennyire szeretem az amerikai változatát is.
Hagyományosan ugye lisztből készül, de most azt proteinnel helyettesítettem.
Igazán szinte minden recept ugyan ez, kicsi eltérések abban lehetnek, hogy ha valaki eszik lenmagot, vagy zabot, akkor azt is tehet bele.
Calgaryben nyáron van egy nagy fesztivál, egy hétig tart. Egy hétig minden reggel, számtalan helyen ingyen lehet reggelizni, ami a pancake, sült kolbász, és a szirup hozzá. Van ezeknek a reggeleknek egy csodás hangulata, mindenki boldog, lelkes és kedves. Szerintem ez nagyon kedves volt és különleges. Élmény, amit nem érdemes kihagyni.
Hozzávalók:
Én háromszoros adagot készítettem el. De a recept 6-8 darabot mond. Attól is függ, mekkorákra sütjük.
- 2 db. érett banán
- 2 db tojás
- Csipet só
- 1 g sütőpor a recept szódabikarbónát ír, én annak az ízét sütiben nem szeretem
- 25 g proteinpor, bármilyen lehet, az enyém banános ízű volt.
- 8 g kókuszliszt, de én mandulalisztet használtam, azt én jobban szeretem
- Kevés Stevia
Elkészítése:
A banánt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat és azzal is jól elkeverjük a banánt.
Hozzáadjuk az összes maradék hozzávalókat. Azért kell kevés stevia, mert készítünk mellé egy öntetet is, ami édes lesz.
Hagyjuk kicsit pihenni a tésztát, majd egy teflonos serpenyőt felmelegítünk. Közepes lángot használjunk.
Az eredeti recept kókuszolajjal kikente a serpenyőt. De én láttam, hogy eredetileg soha nem használnak semmilyen zsiradékot, így én sem használtam.
Egy levesszedő kanállal a serpenyő közepére egy öntöttem egy kisebb adagot. Spatulával akkor fordítottam meg, amikor buborékos lesz a teteje. Nem kell sokáig sütni.
Közben elkészítettem az erdei gyümölcsös öntetet és bacont is sütöttem.
A baconöket kisütök, én 8 szeletet sütöttem.
Egy kisebb edénybe 700 g fagyasztott gyümölcsöt, steviával és féldeci vízzel feltettem főzni. Szépen lassúlángon kb. 15 percig főztem, amíg jó sűrű nem lett.
Tálaláskor lehet enni vajjal, bármilyen cukormentes öntettel, van juharszirupos is, és baconnel.
De mi nagyon szeretjük a forró, friss erdei gyümölcsös öntetett hozzá és a bacont.
Lehet furcsa elsőnek így együtt az édes és a sós, de higgyétek el nagyon finom, különleges reggelit fogtok kapni.
Ha, szeretnétek kedveskedni valakinek akkor, lepjétek meg egy ilyen csodás reggelivel a születésnapján, én a lányomat leptem meg vele.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
