This post is also available in:
English (angol)
Amikor Kanadában éltem, akkor ittam először pumpkin spice latteét. Imádtam, egyszerűen imádom azt a sok fűszert együtt, amit összekevernek. De sajnos, amikor elhagytuk a cukrot, akkor vele együtt ezt is, majd elköltöztünk és Európában nincs olyan nagy kultusza, így beszerezni a fűszereket is, igen körülményes volt. Meg is próbáltam magam otthon elkészíteni a fűszerkeveréket, de nem ugyan az lett, amit Kanadában is árulnak.
Most, hogy elköltöztünk sokadik alkalommal, tudtam, hogy itt tudok venni majd. Vettem is, rögtön fél kilót. Tudtam, hogy idén nem múlik el az ősz és a tél, hogy én itthon ne készítsem el a pumpkin spice latteénkat.
Először csak a fűszert magát használtam, de nem oldódott fel a kávéban. Így elkezdtem kutatni a neten cukormentes verziók után, majd összeállt bennem ez a verzió. Nem biztos ez a legtökéletesebb, de nagyon finom. Nem kalória szegény, de nagyon finom. Néha azt hiszem, megengedhetjük magunknak az ilyen kényeztetéseket is, nem vagyunk mi aszkéták, csak mert más életmódot követünk.
Akkor lássuk is a hozzávalókat:
- 2 Kk.Pumpkin spice
- Csipet só
- 2,5 dl tejszín
- ¾ Bögre vaj
- Stevia
- 10 csepp vanília
Elkészítése:
Egy nagy mély edénybe, felolvasztjuk a vajat a steviával. Arra figyeljünk oda, hogy a pumpkin spicenak is van egy enyhe édes íze.
A vajat kislángon addig melegítjük, amíg elkezd gyöngyözve főni. Ekkor hozzá adjuk a pumpkin spicet és a csipet sót.
Elkeverjük jó alaposan az egészet és kb. további 2 percig forraljuk a vajat és a fűszert együtt.
Folyamatos kevergetés közben, lassan beleöntjük a tejszínt és addig főzzük közepes lángon, amíg be nem sűrűsödik.
Ha már sűrű belekeverjük a vanília cseppeket és le is zárhatjuk a lángot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges még tehetünk bele édesítőt.
Ez a mennyiség két kicsi üveggel lett, hűtőben egy hétig is eláll, de nekem tovább is jó volt.
A hűtőben persze befog sűrűsödni a vaj és a tejszín miatt, de a kávéban szépen felfog oldódni.
Ezt a szirupot süteményben is nyugodtan lehet használni.
Pumpkin Spice Latte elkészítése:
- 1 kk. Pumpkin spice syrupe
- Stevia
- 1 eszpresszó kávé
- Pumpkin fűszer a tetejére
- 1 bögre tej
- Tejszínhab
Tejmelegítőbe beleteszem a tejet és a szirupot és felhabosítom együtt.
Közben lefőzöm egy nagy üvegpohárba a kávét, ráöntöm a habos, meleg tejet, teszek bele steviát igény szerint, rányomok tejszínhabot és megszórom a tetejét a fűszerrel.
Én magam készítem a tejszínt is itthon, vettem egy hagyományos habszifont, így biztos, hogy cukormentes a tejszín is.
Kellemes kávézást kívánok nektek.
This post is also available in:
English (angol)
