This post is also available in:
English (angol)
Imádom a perecet a hagyományosát, nem ettem talán hatéve már. Ez a recept nem lesz olyan, ne is várjuk azt a régi ízt, szerintem keto diétában azt soha nem fogjuk tudni megcsinálni.
De nem lett rossz, nekem nagyon hasonlított az íze az én keto pogácsámhoz. Annyi különbséggel, hogy ez igazán foghagymás.
Pár érdekesség mielőtt elkészíted.
Egy nagyon puha tésztát kapunk, közben én kókuszlisztet használtam, megszórtam vele a tésztát és szilikon lapon formáltam meg, közben, ha kellett a lapot is megszórtam enyhén kókuszliszttel.
Nyújtás közben eltörik, de ne aggódjunk ez miatt, ha újra összenyomjuk az elszakadt résszel, sütésközben teljesen összesülnek, nem lehet majd látni.
Talán macerásnak tűnik, de nem az, csak így leírva.
Bármilyen formát használhatunk belőle, nem muszáj perec legyen, simán pogácsa formát is szaggathattunk belőle.
Nyolc darab perec lett abból a mennyiségből, amit megadok. A perecek nem nagyok, de ez tetszőleges lehet, amilyen méretűre mi szeretnénk készíteni.
Összeségében amikor kihűlt nekem akkor volt a legfinomabb, sőt én nagyon finomnak találtam, sajnos, mert megettem belőle pár darabot, ezt töredelmesen bevallom.
Recept hozzávalói kb. 8 darabhoz:
- 1,5 bögre Reszelt sajt
- ¾ bögre Mandulaliszt
- Kókuszliszt, ennek a mennyisége az összeállításnál fog kiderülni
- 4 Ek. Krémsajt
- 1 db. Tojás
- 2 kk. szárított Oregánó
- 1 kk. Fokhagymapor
- 1 kk. Sütőpor
- ½ kk. Só
- Olaj spré
A sült perecek megkenéséhez hozzávalók:
- 1-2 gerezd Zuzott fokhagyma
- 2-3 ek. Vaj
- Reszelt parmezán vagy bármi más sajt, amit szeretünk, a perecek megszórásához
Elkészítése:
Az összes száraz hozzávalókat egy nagyobb keverőtálba tesszük, mandulaliszt, só, oregánó, fokhagymapor, sütőpor, só, jól összekeverjük az egészet. Még a kókuszlisztet ne adjuk hozzá, majd csak a végén lesz rá szükségünk.
Majd ehhez adjuk a reszelt sajtot és a krémsajtot.
A mikróba betesszük egy percre, összekeverjük az egészet és további egy percre visszatesszük a mikróba.
Újra elkeverjük, majd hozzá adjuk a tojást.
Jó alaposan eldolgozzuk a tojással, ha lágynak érezzük a tésztát, most adhatunk hozzá apránként kókuszlisztet.
Amikor megfelelőnek érezzük, hogy lehet vele dolgozni, nyújtani, akkor szilikon lapon nyolc egyenlőrészre vágjuk fel.
Formáljunk belőle perecet, vagy bármilyen más alakzatot, amit mi szeretnénk.
Egy lapos tepsibe tegyünk sütő papírt és arra tegyük rá a pereceket.
Sütő olajjal fújjuk le a pereceket.
Tegyük előmelegített 180 fokos sütőbe 15 percre.
Amig a perecek sülnek készítsük el a tetejére a vajat és a foghagymát.
Olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a zúzott foghagymát, keverjük össze.
Amikor letelt a 15 perc vegyük ki a pereceket a sütőből, de rögtön kapcsoljuk át a sütőt grill üzemmódra, ha ez nincs akkor 220 fokra.
Kenjük meg a perecek tetejét az olvasztott fokhagymás vajjal, szórjuk meg sajttal és tegyük vissza a sütőbe, kb. 3 perc elegendő lesz neki, figyeljük mert csak azt szeretnénk, hogy a sajt szépen rásüljön a perecre, ne égjen meg.
Melegen is lehet fogyasztani, de nekem jobban ízlett amikor kihűlt.
Ha nem szeretjük a fokhagymát persze elhagyható, vagy kevesebbet is lehet hozzá adni.
Én nagyon szeretem a sós dolgokat, így lehet legközelebb én megszórnám a tetejét só chipszel.
Kellemes sütögetést kívánok.
This post is also available in:
English (angol)
