This post is also available in:
English (angol)
Szeretnétek egy nagyon finom, különleges levest? Karácsonyra biztosan tökéletes, de miért ne ennénk hétköznap is.
Nagyon egzotikusra sikerült, különlegessége a fűszerekben van. Mivel én egyben tudok venni itt ilyen fűszert, de otthon nem biztos kaptok, ezért oda írom milyen fűszerekből áll a keverék.
Nem sütőtökből készült, hanem sonkatökből, de magyarul több megnevezése is van, így én ezt választottam ki, mert nem tudom melyik is az elterjedt otthon.
Hozzávalók:
- 1db. Sonkatök
- 2 db. Répa
- 1db. Édesburgonya
- 1db. Vöröshagyma
- 1 ek. vaj és kicsi olíva olaj
- Só, bors
- ½ kk. gyömbérpor
- 1 kk. Pumpkin spice (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió)
- Stevia
- 1 doboz Kókusztejszín
- 50 g. Kókuszchips
- Balzsamecet a tálaláshoz
Elkészítése:
Az összes zöldséget meghámozzuk, a töknek a magjait kiszedjük és kb. egyforma nagyságú kockára felvágjuk őket.
Egy mély lábasba beletesszük a vajat és az olajat, amikor a vaj elolvadt, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, megsózzuk és üvegesre pároljuk.
Hozzá adjuk a zöldségeket, párpercig pároljuk tovább és közben kavargatjuk.
Rátesszük az összes fűszert és adunk hozzá kevés steviát, igazán keveset tegyünk bele.
Maga a fűszerkeverékbe is van gyömbér és külön is szerepel a receptbe, direkt van így, nem lesz túl gyömbéres. A fűszereket keverjétek össze és úgy tegyetek belőle egy kiskanállal a levesbe.
Felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje.
Kb. 30 percig főzzük a levest, néha keverjük meg.
Amíg fő a leves a kókuszchipset egy száraz serpenyőbe pirítsuk meg.
Ha elkészült a leves, puhák a zöldségek, bot mixerrel pürésítsük össze és keverjük bele a kókusztejszínt.
Tálaljuk a levest a megszórva a pirított kókuszchipsszel és pár csepp balzsamecetet csöpögtessünk rá.
Jó étvágyat kívánok ehhez a különleges íz világú leveshez.
This post is also available in:
English (angol)
